豆芽

易帶菌原因：生長于潮濕環(huán)境，容易滋生細(xì)菌，特別是易滋生大腸桿菌和沙門氏菌。

專家建議：徹底沖洗可以減少或去除細(xì)菌。8歲以下和65歲以上的人群、孕婦以及免疫力差的人群最好不要吃豆芽。

萵筍

易帶菌原因：其葉紋理較粗糙，比卷心菜等更容易感染病菌。

專家建議：吃前摘下外層葉子，徹底洗凈。在清水中浸泡幾分鐘，更易去除菜葉上的泥土等附著物。

西紅柿

易帶菌原因：研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿容易傳播沙門氏菌。

專家建議：生吃前，應(yīng)該用清水徹底洗凈，再用干凈毛巾擦干。外皮有破損的西紅柿醫(yī)學(xué)教`育網(wǎng)整理，更容易感染病菌，最好別購買。如果儲(chǔ)存時(shí)不慎將西紅柿果皮碰破，一定要煮熟再吃，只有這樣才能將病菌消滅。

哈密瓜和西瓜

易帶菌原因：瓜皮粗糙，很容易藏菌。人們在食用瓜果時(shí)，通常不會(huì)清洗表皮。刀切開瓜的時(shí)候，細(xì)菌有可能進(jìn)入瓜內(nèi)。

專家建議：切瓜前，最好用清水將瓜表層洗干凈。

菠菜

易帶菌原因：菠菜等帶有褶皺的葉子容易藏菌。

專家建議：烹調(diào)前，用水浸泡菠菜并晾干，以減少病菌。