核桃
建議使用帶皮核桃,以紙皮核桃為好。因?yàn)槌鋈事矢撸唤锖颂铱梢詣?兩多核桃仁。這樣不但衛(wèi)生,而且放心環(huán)保。因?yàn)楹颂胰实墓S批量化加工,衛(wèi)生狀況實(shí)在難以恭維。
黑芝麻
購買需注意鑒別染色黑芝麻,杜絕食用。摻沙黑芝麻。不但對淘洗造成困難,且極易造成固元膏的牙磣。
棗
購買新鮮干棗,帶核的。霉?fàn)€的杜絕食用。自己去核,去皮,加工成棗泥。棗泥在空氣中極易變質(zhì)腐爛,所以,不可以提前加工。制作固元膏的時(shí)候,可以最后處理?xiàng)?。去核加工成棗泥后馬上制作固元膏。嚴(yán)禁使用無核的干棗。無核干棗在加工過程中既不衛(wèi)生,又經(jīng)過烘干工序,降低了棗的藥性。
阿膠
選用東阿阿膠。具體理由與鑒別方法可以去山東東阿阿膠股份公司網(wǎng)站查詢。價(jià)格雖然貴些,但藥效可以保證。我們花了錢去保健,吃就吃好的,否則,既浪費(fèi)了錢,又損害了身體。我們的本意是保健的,不是糟蹋自己的身體的,所以,我們費(fèi)盡心血制作固元膏,一定要真材實(shí)料。吃,就吃好的,要不然,就別吃。吃壞了身體,得不償失。
冰糖
這個(gè)很常見,但大家往往缺乏具體的認(rèn)識。冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色,結(jié)晶如冰狀,故名冰糖。冰糖以透明者質(zhì)量最好,純凈,雜質(zhì)少,口味清甜,半透明者次之。冰糖味甘、性平,入肺、脾經(jīng);有補(bǔ)中益氣,和胃潤肺的功效;冰糖養(yǎng)陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。由此可見,冰糖并不單獨(dú)起到提高固元膏甜味的作用,其本身是有藥用價(jià)值的。大家都知道糖尿病患者不能用,中醫(yī)認(rèn)為,吃甜食過多會(huì)影響食欲和消化,導(dǎo)致腹瀉腹脹,特別是有濕熱的病人應(yīng)盡量少吃甜食。
黃酒
半甜黃酒是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用半甜黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒,據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用半甜黃酒作酒基配制。
半甜黃酒的另一功能是調(diào)料。半甜黃酒酒精含量適中,味香濃郁,富含氨基酸等呈味物質(zhì),人們都喜歡用半甜黃酒作佐料,在烹制葷菜時(shí),特別是羊肉、鮮魚時(shí)加入少許,不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。
綜上,制作固元膏,用半甜黃酒最佳。半甜黃酒的代表就是即墨黃酒。產(chǎn)于山東省青島市的即墨。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表。(與即墨市相隔百余里)制作的固元膏即采用上乘的即墨老酒。