瓶子草科共包括3屬17種，全部原生于美洲。眼鏡蛇瓶子草屬和瓶子草屬原生于北美洲，太陽瓶子草屬原生于南美洲，都是生長在鹽堿貧瘠的荒地區(qū)域，瓶子草屬也生長在沼澤地帶。

瓶子草科植物都是食蟲植物，從根莖中長出由葉子衍化的瓶子似器官，里面充滿消化液，瓶口還有倒長的毛或蠟質光滑邊緣，使陷入的蟲子無法逃出。冬季時瓶子會枯萎冬眠。其中紫瓶子草（Sarracenia purpurea）是加拿大紐芬蘭與拉布拉多省的省花。

1981年的克朗奎斯特分類法將其列入豬籠草目，1998年根據(jù)基因親緣關系分類的APG 分類法認為應該分入杜鵑花目。