習(xí)性

西番蓮是西番蓮科西番蓮屬植物，全屬有400余種，大都原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)，我國原產(chǎn)13種。它們喜光，喜溫暖至高溫濕潤的氣候，不耐寒。生長快，開花期長，開花量大，適宜于北緯24度以南的地區(qū)種植。對(duì)土壤的要求雖不很嚴(yán)格，但要獲得豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的收成，則要求土壤疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富、水分充足排水良好、灌水方便的生長環(huán)境。在氣候的適應(yīng)性方面，則要求溫暖、全年無凍害的天氣。

繁殖

繁殖一般用帶葉綠枝扦插，北方溫室全年均可操作，一般家庭可在7～8月進(jìn)行。

扦插繁殖時(shí)選取老熟、充實(shí)的枝蔓作材料，每條插枝以兩節(jié)或三節(jié)最佳，下切口離節(jié)間1厘米，這樣最易生根。如果材料少，也可用剪留一節(jié)為插穗，不過這樣生根較慢。扦插時(shí)插條留半片至一片葉，把卷須全部剪去，有利于節(jié)約養(yǎng)分。如果用3000～10000倍生根液浸插條基部，有利于生根。

也可用壓條法進(jìn)行波狀態(tài)壓條繁殖，一次可得多棵新株。

繁殖西番蓮苗木主要采用播種繁育實(shí)生苗和用枝條繁殖扦插苗。

用種子繁殖出來的實(shí)生苗，根系比較強(qiáng)大，抗逆性比較強(qiáng)，但是變異較大，結(jié)果較遲，產(chǎn)量不穩(wěn)定，果實(shí)大小不均勻。扦插繁殖出來的苗木則可以保持母本的優(yōu)良特性，生長整齊、早結(jié)果、果實(shí)均勻、豐產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)，但是根系生長較淺，抗逆性略差。實(shí)生繁殖時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：一是要在豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病力強(qiáng)，生長健壯的母株上選擇發(fā)育良好的果實(shí)；二是應(yīng)及時(shí)洗凈種子并涼干，選擇生長充實(shí)飽滿的種子進(jìn)行播種，可在春、秋兩季進(jìn)行播種；三是只能選擇生長健壯的實(shí)生苗出圃種植，一般苗生長至20厘米高時(shí)可以出圃種植。

扦插繁殖苗木時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：一是在豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的植株上剪枝條扦插；二是每條插枝一般以兩節(jié)長或三節(jié)長為宜，下切口離節(jié)1厘米為宜，而上切口應(yīng)在頂芽上方2厘米為宜。要進(jìn)行催根處理，用吲哚丁酸3000倍至1萬倍溶液浸插條下部30秒至2分鐘即可。扦插時(shí)插條下半部入土中以生根，留上半部一芽萌發(fā)長出枝條，每枝插條留半片葉至一片葉；三是最好采用營養(yǎng)袋育苗以利于不傷根出圃定植。營養(yǎng)土可用二成至三成的火燒土與七至八成的疏松肥沃的園土或水田土壤混合而得；四是插后要保持苗床的濕度，用塑料薄膜小拱棚或大棚育苗，同時(shí)每天要淋水以保持濕度；五是在冬季和早春要注意苗床的防寒，利用塑料薄膜小拱棚或大棚育苗防寒的，除了在晴天需打開散熱外，其余時(shí)間應(yīng)蓋好。

在一般情況下，春季二月或三月份種植，采用優(yōu)質(zhì)扦插苗定植，如果水分、肥料充足，整形、防蟲等管理適當(dāng)，則大約在5月底可以開始陸續(xù)開花。經(jīng)自然授粉或人工輔助授粉后，果實(shí)經(jīng)發(fā)育50－60天，大約在7月底以后就成熟，可以開始采收了。但如果采用種子播種而得的實(shí)生苗種植，在春季種植后，管理適當(dāng)，大約在9月份以后才會(huì)有少量的花朵開放，果實(shí)發(fā)育需70天以上，因此，要到11月份以后才會(huì)有少量的果實(shí)成熟可供采收。

用實(shí)生苗種植，存在當(dāng)年結(jié)果遲、產(chǎn)量低、果實(shí)大小不均勻、質(zhì)量偏低等問題。另外，采用實(shí)生苗種植，營養(yǎng)生長偏旺，開花結(jié)果較少，果實(shí)劣變?nèi)绻麑?shí)變小、可溶性固形物含量低、風(fēng)味變差、香味變淡以至出汁率變低等問題。植株間的變異較大。因此，種植的西番蓮，原則上要采用優(yōu)質(zhì)植株上的健壯枝條繁育出的扦插苗定植，確保后代植株在田間生長整齊，保持母本的優(yōu)質(zhì)性狀，方便管理、早結(jié)果、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)。

在西番蓮植株種植后，為了早結(jié)果早采收，除了做好水分、肥料管理之外，應(yīng)及時(shí)用竹子或木條牽引西番蓮的枝條攀上架生長，及時(shí)去除干蔓上的分枝，減少不必要的養(yǎng)分損耗，使及早形成一個(gè)合理的、豐產(chǎn)的樹形，利于早結(jié)果、早投產(chǎn)，做到當(dāng)年種植，當(dāng)年收果，當(dāng)年產(chǎn)生效益，爭取當(dāng)年收回成本。

管理

西番蓮是藤本果樹，要做到生長良好，結(jié)果多，病蟲害少，必需搭架栽培。目前，種植西番蓮一般采用棚架和籬架二種。這兩種架各有優(yōu)缺點(diǎn)。

棚架的優(yōu)點(diǎn)是在水源較缺乏的旱地、坡地和旱季時(shí)，可遮蔭地面，減輕蒸發(fā)作用，在棚架下形成一個(gè)相對(duì)濕度較高的小環(huán)境，同時(shí)又可充分利用部分地區(qū)豐富的竹木資源，減輕搭建棚架的成本；它的缺點(diǎn)是有效綠葉層薄，結(jié)果容量較小，產(chǎn)量較低，修剪、殺蟲防病噴藥難度較大，在水田或雨季時(shí)，果園濕度偏高，易誘發(fā)病害，同時(shí)成熟時(shí)較多果實(shí)留在棚面上，沒有及時(shí)掉落地面，不利于果實(shí)的采收。

籬架的優(yōu)點(diǎn)是方便整形修剪、除蟲噴藥、人工輔助授粉、果實(shí)采收，同時(shí)有效綠葉層厚，結(jié)果容量大，通風(fēng)受光合理；缺點(diǎn)是需使用較多的鐵線搭架。

目前，根據(jù)高效益低成本的原則，提倡使用單線籬架，即在籬架柱樁頂部只拉一條鐵絲，西番蓮的主枝沿著鐵絲生長。鐵絲的規(guī)格是8號(hào)或10號(hào)。如果支柱較密，如每隔1株立1柱樁，則可以使用12號(hào)的鐵絲，鐵絲的高度離地面1.8米高，柱樁或支柱也應(yīng)在1.8米高以上，以充分合理利用空間和光能。搭架用的柱樁、支柱可鋼筋混凝土柱樁、木樁或竹樁，根據(jù)每個(gè)果園的實(shí)際情況而定。鋼筋混凝土柱樁耐用，但成本高些，而用木樁或竹樁成本低些，使用期較短。折衷的辦法是鋼筋混凝土柱樁與竹樁或木樁配合使用，交替立柱。這樣可以兼顧成本低與耐久性這兩方面的優(yōu)勢。從高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、方便栽培管理和兼顧搭架成本等方面綜合分析，提倡采用單線籬架這種架型栽培西番蓮。

品種選擇

西番蓮照片集錦

西番蓮主要種植黃果種和紫果種。紫果種的果實(shí)果皮是紫紅色，枝蔓青綠色，適宜于夏季涼爽，海拔300至500米高的地方種植，而不適宜夏季高溫天氣的珠江三角洲或以南地區(qū)栽培。黃果西番蓮適應(yīng)性較強(qiáng)，果實(shí)較大，產(chǎn)量較高，品質(zhì)優(yōu)，出汁率較高，但耐寒性較差，有些品種還有自花不實(shí)現(xiàn)象，需要人工輔助授粉。目前，提倡種植黃果西番蓮，主栽品種都是華南農(nóng)業(yè)大學(xué)從世界各地引入后進(jìn)行選育種培育出來的。

主要品種有二類，一類是需人工授粉的華陽、汕黃或長黃、選1等品種。另一類是自然結(jié)實(shí)品種，如選511。

病蟲害的防治

西番蓮的病害較少，生產(chǎn)上主要存在根腐病、疫霉病和炭疽病。防治病害的主要措施首先是做好排水工作，防止果園積水，尤其是部分水田和低洼地區(qū)果園，需防止局部積水導(dǎo)致爛根和誘發(fā)病害。其次是早春在果實(shí)采收完畢后，結(jié)合修剪清園，將病枝、病葉、病果清出園外燒掉，減少病源。第三是在發(fā)現(xiàn)病害后及時(shí)用藥除病，用敵克松800倍和托布津或甲基托布津1000倍防治根腐病和炭疽病，用瑞毒每錳鋅1000倍噴霧或涂抹防治疫霉病。西番蓮的蟲害也不多。咖啡木蠹蛾

蛀食枝條，導(dǎo)致蟲口上部所有枝條花果逐步干死。平常應(yīng)留意檢查，在發(fā)現(xiàn)柱入口及其下方有蟲糞時(shí)，應(yīng)及時(shí)用注射筒將100倍的敵敵畏或氧化樂果注入后用棉花及粘性黃泥密封蛀入口即可殺死害蟲。

其他害蟲

部分地區(qū)的新開墾果園可能有白蟻、金龜子、果實(shí)蠅、（dong shi）等昆蟲為害，有些地區(qū)還可能有蚧殼蟲為害，要留意檢查并及時(shí)防治。在果園種植后每株樹離主干1尺遠(yuǎn)處放臭丸1至2粒，可以驅(qū)趕白蟻。上述其它害蟲可用百分之四十五或百分之五十的馬拉硫磷乳油500至1000倍藥液噴霧，也可用百分之五十的甲胺膦乳油250倍至400倍藥液噴霧。需要注意的是金龜子在傍晚后活動(dòng)咬食葉片的，因此，應(yīng)在傍晚噴藥為好。另外金龜子的幼蟲雞母蟲是在地下活動(dòng)危害西番蓮根系的，如松土施肥時(shí)發(fā)現(xiàn)也應(yīng)及時(shí)除去，要特別注意的是，在開花結(jié)果期不應(yīng)使用甲胺膦以免產(chǎn)生人畜農(nóng)藥中毒。

花葉病

[癥狀]紫果西番蓮病葉呈典型花葉，在嫩葉上尤為明顯，往往有黃點(diǎn)或黃斑出現(xiàn)，頂部新抽出的嫩葉卷曲，老葉褪綠及黃化，病株明顯矮化，生長不良，花果顯著減少。黃果西番蓮病葉亦呈典型花葉，老葉有黃化斑點(diǎn)，但病株矮化不明顯。上述兩個(gè)品種的果實(shí)均有石果癥狀發(fā)生。用小刀削去石果的外果皮，即可見到果肉中的硬塊。該病毒由棉蚜、桃蚜等傳播。