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（一）細菌總數(shù)
細菌總數(shù)指1ml水在普通瓊脂培養(yǎng)基中經(jīng)37℃培養(yǎng)24h后生長的細菌菌落數(shù)。
（二）大腸菌群
1.總大腸菌群 總大腸菌群指一群需氧及兼性厭氧的在37℃生長時能使乳糖發(fā)酵醫(yī)`學教育網(wǎng)整理、在24h內(nèi)產(chǎn)酸、產(chǎn)氣的革蘭陰性無芽孢桿菌。
2.糞大腸菌群 糞大腸菌群指培養(yǎng)于44.5℃溫水浴內(nèi)能生長繁殖發(fā)酵乳糖而產(chǎn)酸、產(chǎn)氣的大腸菌群。
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