主要功能疏風(fēng)散熱、解毒消腫，用于風(fēng)熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風(fēng)火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭面風(fēng)毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡、痔瘡、風(fēng)濕痹痛，肢節(jié)拘攣等。[注意]脾胃虛弱者不宜。若作食用，須先經(jīng)蒸或煮過，以減弱其寒涼降泄之性。

　　中醫(yī)藥理作用①《綱目》：“苦，寒，無毒。”

　?、凇斗诸惒菟幮浴罚?ldquo;味甜，性剛。”

　?、邸端拇ㄖ兴幹尽罚?ldquo;性溫，味苦澀，無毒。”

　　【歸經(jīng)】《得配本草》：“入手太陰經(jīng)。”

　　【功用主治】祛風(fēng)熱，消腫毒。治風(fēng)毒面腫，頭暈，咽喉熱腫，齒痛，咳嗽，消渴，癰疽瘡疥。

　?、佟秳e錄》：“根、莖療傷寒寒熱，汗出中風(fēng)、面腫，消渴，熱中，逐水。”

　?、凇端幮哉摗罚?ldquo;根，細(xì)切如豆，面拌作飯食之，消脹壅。又能拓一切腫毒，用根、葉少許鹽花搗。”

　　③《唐本草》：“主牙齒疼痛，勞瘧，腳緩弱，風(fēng)毒，癰疽，咳嗽傷肺，肺壅；疝瘕，積血。主諸風(fēng)，癥瘕，冷氣。”

　　④《本草拾遺》：“浸酒去風(fēng)，又主惡瘡。”

　?、荨斗诸惒菟幮浴罚?ldquo;治頭暈，風(fēng)熱，眼昏云翳，耳鳴，耳聾，腰痛，外治脫肛醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)整理。”

　　⑥《貴州民間方藥集》：“治傷暑。”

　　⑦《四川中藥志》：“治疥瘡。”

　　⑧《浙江天目山藥植志》：“治勞傷乏力：牛鼻栓根二至三兩。水煎，沖黃酒、紅糖，早、晚飯前各服一次。

　　【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯或搗汁。外用：搗敷、熬膏涂貼或煎水洗。

　　【選方】①治熱攻心，煩躁恍惚：牛蒡根搗汁一升，食后分為三服。（《食醫(yī)心鏡》）

　?、谥晤^面忽腫，熱毒風(fēng)內(nèi)攻，或手足頭面赤腫，觸著痛：牛蒡子根洗凈爛研，酒煎成膏，攤在紙上，貼腫毒，仍熱酒調(diào)下，一服腫止痛減。（《斗門方》）

　?、壑畏椿ǒ?，并治積年諸瘡：牛蒡根熱搗，和臘月豬脂封上。（《千金方》）

　?、苤魏碇袩崮[：鼠粘根（切）一升，以水五升，煮取三升，分溫三、四服。忌蒜、面。（《延年方》）

　?、葜晤^暈痛：牛蒡子根四兩，老人頭（酒洗）一兩，熬水服。（《重慶草藥》）

　?、拗螣岫狙劳?，齒齦腫痛不可忍：牛蒡根一斤，搗汁，入鹽花一錢，銀器中熬成膏，每用涂齒齦上，重者不過二、三度。（《圣惠方》）

　?、咧沃摊彛号］蜃痈?、漏蘆根，嫩豬大腸服。（《重慶草藥》）

　?、嘀伟`：鼠粘草根湯洗，細(xì)切除皮者一升，以水三升，煮取一升半，分溫三服，服相去如人行四、五里一服，宜服六劑。（《救急方》）

　　⑨治耳卒腫：牛蒡根凈洗細(xì)切，搗絞取汁一升，于銀鍋中熬成膏，涂于腫上。（《圣惠方》）

　?、庵翁撊跄_軟無力：牛蒡子根燉雞、燉肉服。（《重慶草藥》）

　　西醫(yī)藥理作用1.清腸通便的作用。牛蒡的膳食纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，有預(yù)防和治療便秘的功能。

　　2.降血壓的作用。牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管擴(kuò)張、血壓下降。

　　3.抗菌作用。牛蒡中含有抗菌成分，主要抗金黃色葡萄球菌，最小抑菌濃度為4000μg/ml.

　　4.降血糖作用。牛蒂中含有菊糖，其水提物能顯著而持久地降低大鼠血糖，能增高碳水化合物耐受量。

　　5.利尿及瀉下作用。牛蒡甙有輕度的利尿及瀉下作用，能引起小鼠的輕度舉尾反應(yīng)。

　　6.抗腫瘤作用。牛蒡苦素具有抗癌作用，能抑制癌細(xì)胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元亦有抗癌活性。

　　7.治療腎炎的作用。牛蒡甙和牛蒡酚有抗腎炎活性，能有效地治療急性進(jìn)行性腎炎和慢性腎小球腎炎。

　　8.。促生長(zhǎng)作用。牛蒡根制備的天然食用纖維（di-etary fiber.DF），不同比例地加入含有中毒劑量的莧紫（ama-ranth）的基礎(chǔ)飲食中，喂飼斷奶大鼠，結(jié)果使大鼠成長(zhǎng)加速，并超過單用基礎(chǔ)飲食組大鼠[1].

　　9.其他作用。 用二氯甲烷和乙醇，從朱蒡根中分離得抑制腫瘤生長(zhǎng)的物質(zhì)[2].此外，還有抗菌及抗真菌作用[3].