[中文名稱] 咖啡酸

[英文名稱] Caffeic acid

[別 名] 無

[CAS No.] 331-39-5

[化學(xué)名稱] 2-Propenoic acid,3-(3,4-dihydroxy-phenyl)-

[分 子 式] C9H8O4

[分 子 量] 180.15

[物理性質(zhì)] 從濃水溶液得黃色結(jié)晶，從稀水溶液得一水合物。分解點223～225°(在194°軟化)。微溶于冷水，易溶于熱水及冷乙醇。13CNMR (H2O):127.8(c-1),114.5(c-2),144.1(c-3),145.9(c-4),116.5(c-5),121.4(c-6),141.0(c-7),121.2(c-8),176.0(c-9)[1]。

[成分分類] 有機酸及酚類