【環(huán)境衛(wèi)生學(xué)】

耗氧量、生化需氧量、溶解氧是

A．水質(zhì)被毒物污染的間接指標(biāo)

B．水質(zhì)被毒物污染的直接指標(biāo)

C．水質(zhì)被有機(jī)物污染的間接指標(biāo)

D．水質(zhì)被有機(jī)物污染的直接指標(biāo)

E．水質(zhì)被無(wú)機(jī)物污染的直接指標(biāo)

【答案】C

【答案解析】

耗氧量是反映水中有機(jī)物消耗掉強(qiáng)氧化劑的量。生化需氧量反映水中有機(jī)物消耗掉水中溶解氧的量。溶解氧是反映水體能提供有機(jī)物消耗氧氣的能力，也反應(yīng)水體的污染水平和自凈能力。所以，這三個(gè)“氧”的指標(biāo)都是反映水質(zhì)被有機(jī)物污染的間接指標(biāo)，而不是直接測(cè)定有機(jī)物含量的指標(biāo)。

所以本題答案選擇C

【環(huán)境衛(wèi)生學(xué)】

一次污染物是指

A．直接從污染源排入環(huán)境的污染物

B．從傳染源排入環(huán)境后理化特性發(fā)生了變化的污染物

C．從污染源排入環(huán)境后其毒性增大的污染物

D．多個(gè)污染源同時(shí)排出的同一類污染物

E．多種環(huán)境介質(zhì)中都存在的同一類污染物

【答案】A

【答案解析】

一次污染物的概念是指直接從污染源排入環(huán)境的污染物。而B(niǎo)、C是二次污染物的概念。

所以本題答案選擇A

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

引起組胺中毒的細(xì)菌是

A．摩根變形桿菌

B．沙門(mén)菌

C．大腸埃希菌

D．葡萄球菌

E．肉毒梭菌

【答案】A

【答案解析】

摩根變形桿菌所產(chǎn)生的脫羧酶可使食物中的組氨酸脫羧形成組胺。

所以本題答案選擇A

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

以下物質(zhì)不屬于膳食纖維的是

A．纖維素

B．半纖維素

C．果膠

D．藻膠

E．紫膠

【答案】E

【答案解析】

蔬菜和水果是膳食纖維(纖維素、半纖維素、果膠和藻膠)的重要來(lái)源。紫膠是紫膠蟲(chóng)的真皮腺產(chǎn)生的一種黃褐或紅褐色的樹(shù)脂類物質(zhì)。不屬于膳食纖維。

所以本題答案選擇E

2012年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師：《答疑周刊》第27期Word文檔下載