現代社會中，隨著生活環(huán)境和生活條件的不斷改善，“富貴病”不斷滋生，醫(yī)學/教育/網脂肪肝就是其中一種危害很大的病癥。脂肪肝可以通過低脂低碳水化合物膳食和補充各類營養(yǎng)素進行預防。

人體臨床試驗顯示，相對于健康人，脂肪肝患者的膳食總能量和飽和脂肪的攝入量更高，而多不飽和脂肪、膳食纖維，以及抗氧化維生素，如維生素C、維生素E等的攝入量較低。所以，無論是為了預防或治療脂肪肝，都必須在合理安排飲食上下功夫。醫(yī)學/教育/網在控制總能量攝入的基礎上，合理調整營養(yǎng)素的比例，增加維生素、微量元素、膳食纖維的攝入，通過降低體重，進而減少脂肪肝的發(fā)生。

有研究報道，低脂膳食可以減少肝臟內脂肪的含量，并且可以改善人體對胰島素的敏感性，還有助于肥胖的脂肪性肝炎患者改善肝臟的受損情況。膳食中的碳水化合物對于脂肪肝也存在影響。醫(yī)學/教育/網低碳水化合物膳食有助于減輕體重，改善血脂水平，并改善肝臟的炎癥情況。

一項針對健康男性的研究顯示，高果糖膳食使肝臟脂肪酸合成增長了6倍，對胰島素的敏感性下降，而且血脂水平出現異常。醫(yī)學/教育/網有趣的是，補充魚油有助于改善血脂紊亂的情況，并使脂肪酸合成出現下降的趨勢。

膳食里的不同營養(yǎng)物質也與脂肪肝的發(fā)生發(fā)展息息相關。氧化應激是單純性脂肪肝發(fā)生并發(fā)展成為脂肪性肝炎的關鍵環(huán)節(jié)，抗氧化維生素有助于人體抵御氧化損傷并減輕炎癥，因此可以發(fā)揮保護肝臟的有益作用。醫(yī)學/教育/網補充抗氧化維生素對預防和治療脂肪性肝炎以及肝纖維化尤為重要。

注意膳食的種類和營養(yǎng)的補充，在一定程度上對脂肪肝的形成能夠起到預防作用。無論生活有何種改變，醫(yī)學/教育/網希望人們還是可以重視自身的健康，時刻預防危害身體的因素形成。