“臨床營(yíng)養(yǎng)師：蛋白質(zhì)含量高的食物有哪些？”相信是準(zhǔn)備參加臨床營(yíng)養(yǎng)師考試的朋友比較關(guān)注的事情，為此，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：

蛋白質(zhì)的主要來源是肉、蛋、奶、和豆類食品。

一般而言，來自于動(dòng)物的蛋白質(zhì)有較高的品質(zhì)，含有充足的必需氨基酸。必需氨基酸約有8種，無法由人體自行合成，必須由食物中攝取，若是體內(nèi)有一種必需氨基酸存量不足，就無法合成充分的蛋白質(zhì)供給身體各組織使用，其他過剩的蛋白質(zhì)也會(huì)被身體代謝而浪費(fèi)掉，所以確保足夠的必需氨基酸攝取是很重要的。

植物性蛋白質(zhì)通常會(huì)有1-2種必需氨基酸含量不足，所以素食者需要攝取多樣化的食物，從各種組合中獲得足夠的必需氨基酸。

蛋白質(zhì)含量高的食物主要為以下4種。

1、奶類食物以及奶制品

像牛奶、羊奶、馬奶這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì)，其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富。牛奶不僅可以幫助我們補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，同時(shí)還含有豐富的鈣質(zhì)，經(jīng)常飲用可幫助我們有效的預(yù)防出現(xiàn)缺鈣的情況。

2、肉類食物

牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、雞、鴨、鵝、鵪鶉等，這些肉類食物都含有豐富蛋白質(zhì)。

3、蛋類食物

說到蛋白質(zhì)含量高的食物，蛋類食物是個(gè)中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)都略高于蛋白。雖然說蛋黃中的蛋白質(zhì)含量非常高，但一個(gè)蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，所以注意不要過量食用。

4、大豆類食物以及豆制品

植物蛋白同樣是蛋白質(zhì)含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，非常容易被人體消化吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。

以上是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理的“臨床營(yíng)養(yǎng)師：蛋白質(zhì)含量高的食物有哪些？”全部?jī)?nèi)容，想了解更多臨床營(yíng)養(yǎng)師考試知識(shí)及內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)成立至今已有15年，專注醫(yī)學(xué)考試培訓(xùn)教育，已經(jīng)為數(shù)百萬學(xué)員提供了考證、從業(yè)和晉升等專業(yè)幫助，贏得了廣大醫(yī)學(xué)從業(yè)人員的認(rèn)可和信賴，未來我們依然會(huì)為每一位在醫(yī)學(xué)路上不斷前進(jìn)的你，提供便利的學(xué)習(xí)資源及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。