“常吃五谷雜糧粉的壞處”相信是準備參加臨床營養(yǎng)師考試的朋友比較關注的事情，醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理內容如下：

吃多了大魚大肉等這種高蛋白高脂肪的食物，對于身體而言并不是太有利，而越來越多的人也意識到了這點，所以紛紛選擇了吃五谷雜糧，一般選擇做成面粉熬粥。但并不是吃的越多越好，也要知道常吃五谷雜糧粉的壞處，比如有些貧血的人就不適合天天吃五谷雜糧。

好處如下：

1、五谷雜糧能幫助人們清除體內毒素：鎂和鐵可加強身體能量，且加速體內廢物的代謝。五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘渣或毒素在腸道內運行，迅速排出體外，達到排毒的效果；維生素E則可幫助血液循環(huán)，加速排毒作用。

2、改善腦部功能，提高記憶力 ：五谷雜糧（特別是豆類）中含有豐富的植物性蛋白質，它可增強大腦皮層的興奮，有提高腦部代謝活動、增強記憶效率的神奇功效。五谷雜糧中還含有豐富的磷脂，對腦部神經(jīng)的發(fā)育、活動有良好的功效；而乙酰膽堿則能幫助神經(jīng)傳達信息，可以增強記憶力。

3、五谷雜糧可以防癌：豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預防腫瘤病變；維生素A有助于人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應，制造抗生素。

常吃五谷雜糧粉的壞處

4、谷雜糧能讓人更聰明、更健康、更苗條：五谷雜糧中的蛋白質，可增強大腦皮層興奮和抑制的功能，提高腦部代謝活動、增強效率；還有人體必需的八種氨基酸。此外，還含豐富的磷脂，對腦部神經(jīng)的發(fā)育、活動有良好的功效，可以增強記憶力。

5、抗衰養(yǎng)顏：五谷雜糧中的維生素A，可保持皮膚和黏膜的健康；維生素B2能夠預防青春痘；維生素E則能預防衰老及防止皮膚干燥。

壞處如下：

1、影響消化：粗糧吃得過多，影響消化，因為粗糧里面含有較多的纖維素成分，過多食用粗糧會導致上腹脹，影響食欲，嚴重的還會導致腸道阻塞、脫水等癥狀。

2、造成反酸：粗糧食用過多，會明顯延緩胃排空，引起胃反酸，各年齡段的人都可能發(fā)生反酸的癥狀。過多的粗糧進入到胃里面，可能導致食物積存。當胃里有食物積存的時候，這些食物就會裹著胃里的胃酸，反到食管里，造成反酸，對食管黏膜產(chǎn)生損害。

3、干擾藥物吸收：過多的膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

4、導致營養(yǎng)不良：長期過量食用粗糧，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及一些微量元素的吸收，使人體缺乏許多基本的營養(yǎng)元素，導致營養(yǎng)不良。

5、引發(fā)肥胖：有些人誤以為吃粗糧對血糖、血脂的控制有幫助，于是拼命地吃粗糧，平時細糧吃三兩的人，粗糧可以吃上半斤，結果就造成能量攝入過多，引發(fā)肥胖。

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