食品微生物檢測說明介紹：

檢疫審批：也稱檢疫許可，是指在輸入某些檢疫物時(shí)，輸入單位向檢疫機(jī)關(guān)提前提出申請(qǐng)，檢疫機(jī)關(guān)審查并決定是否批準(zhǔn)輸入的法律程序。

現(xiàn)場檢驗(yàn)檢疫：指檢驗(yàn)檢疫人員在現(xiàn)場環(huán)境中對(duì)輸入或輸出的食品進(jìn)行檢查和抽樣，即查驗(yàn)證單，查驗(yàn)證貨相符，防疫消毒等，并根據(jù)需要采取樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢疫等，并初步確定是否符合相關(guān)檢疫要求的法定程序。

隔離檢疫：將進(jìn)出境或國內(nèi)調(diào)運(yùn)的有關(guān)動(dòng)植物在檢疫機(jī)關(guān)指定的場所內(nèi)，于隔離條件下進(jìn)行飼養(yǎng)和種植，并在其生長期間進(jìn)行檢驗(yàn)。監(jiān)測和處理的一項(xiàng)措施。檢疫處理：是檢疫機(jī)關(guān)根據(jù)檢驗(yàn)檢測的結(jié)果以及相關(guān)規(guī)定，采用一定方式對(duì)檢疫物實(shí)施處理的法定程序。

食品國境檢疫：指我國在開展食品的對(duì)外貿(mào)易中，為防止國外的動(dòng)植物疫病醫(yī)|學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理，有害生物和食源性傳染病經(jīng)貿(mào)易渠道傳入我國，以及保證進(jìn)口食品符合進(jìn)出口國衛(wèi)生質(zhì)量要求，有口岸機(jī)關(guān)進(jìn)行的檢疫。

產(chǎn)地檢疫：是食品在生產(chǎn)期間或離開生產(chǎn)地之前進(jìn)行的檢疫。

預(yù)檢：也稱輸出國產(chǎn)地檢疫，是動(dòng)植物或動(dòng)植物產(chǎn)品出入境前，由檢疫人員在其生長或生產(chǎn)期間于原產(chǎn)地檢驗(yàn)檢測。以防止管制性動(dòng)物疫病或植物有害生物在國際間傳播或擴(kuò)散的一項(xiàng)措施。

出證放行：是檢疫機(jī)關(guān)根據(jù)檢疫或除害處理的結(jié)果判斷合格后簽發(fā)相關(guān)單證并決定準(zhǔn)予輸出輸入的法定程序，也是進(jìn)出境食品檢驗(yàn)檢疫工作的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。

1.預(yù)檢與產(chǎn)地檢疫的區(qū)別

（1）主管部門不同：產(chǎn)地檢疫的主要部門屬于國內(nèi)動(dòng)植物檢疫機(jī)關(guān)，而預(yù)檢的主要部門屬于輸入國出入境動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)；

（2）針對(duì)原產(chǎn)地不同：產(chǎn)地檢驗(yàn)針對(duì)的是本國的原產(chǎn)地，而預(yù)檢針對(duì)的是對(duì)方國家的原產(chǎn)地；

（3）針對(duì)的疫情不同：產(chǎn)地檢疫針對(duì)的是本國或本省檢疫性動(dòng)物疫病或植物有害生物，而預(yù)檢針對(duì)的是對(duì)方國家的動(dòng)物疫病或植物有害生物。

2.現(xiàn)場檢驗(yàn)檢疫的內(nèi)容

核查貨物的品名、批號(hào)、數(shù)量、重量、外包裝、規(guī)格等是否與報(bào)檢單證相符。檢查有無生產(chǎn)日期，是否在保質(zhì)期內(nèi)。

檢查產(chǎn)品的儲(chǔ)存現(xiàn)場是否清潔衛(wèi)生，有無有害蟲和鼠害醫(yī)|學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理，產(chǎn)品外包裝上有無污染等情況。產(chǎn)品是否按品種、批次分類存放，有無相互混雜或與有毒、有害物品或其他易腐、易燃品混裝等。

包裝查驗(yàn)：檢查包裝是否完整，有無破損、滲漏或污染情況；核查包裝容器是否符合產(chǎn)品的性能及安全衛(wèi)生要求，有無其合格證明，包裝材料是否為無毒和清潔。

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