我們常說“病從口出”，所以在日常飲食時(shí)一要注意食物的合理搭配和健康。那么你知道食物中毒癥狀有哪些？如果食物中毒了應(yīng)該怎么辦呢？那么下面就和醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編一起來了解一下吧。

食物中毒的癥狀

1、惡心嘔吐

食物中毒后的一段時(shí)間里會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐的情況，就像坐車暈車后的感覺一樣。

2、腹脹腹瀉

有可能會(huì)出現(xiàn)腹脹腹瀉的癥狀，因?yàn)槭澄飼?huì)破壞了我們的消化功能的系統(tǒng)，導(dǎo)致我們腹瀉。

3、四肢乏力

腐敗的食物致使身體無法正常吸收養(yǎng)分，微量元素得不到供給，就會(huì)出現(xiàn)四肢乏力的情況。

4、發(fā)燒發(fā)熱。

5、食物中毒還會(huì)引起我們的口干，甚至是脫水。

6、休克失常。

如果中毒比較厲害，就會(huì)出現(xiàn)短時(shí)間休克的狀況，這就十分危險(xiǎn)了，一定要及時(shí)送往醫(yī)院救治。

食物中毒怎么辦

1、催吐

如果吃下去的時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)可用催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎汁用200毫升，溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。

2、導(dǎo)瀉

如果吃下去的中毒食物時(shí)間較長(zhǎng)，一般已超過2～3小時(shí)，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

3、解毒

如果吃了變質(zhì)的魚、蝦是會(huì)引起食物中毒的，可以用醋加水兌起來，稀釋后服下。

怎么預(yù)防食物中毒

1、要注意飲食衛(wèi)生。不吃不潔或腐敗變質(zhì)食物，不吃來路不明的食物和有毒的動(dòng)、植物。

2、生吃瓜果、蔬菜要洗凈、消毒。嚴(yán)禁食用病死畜禽。各種食物都不應(yīng)放置太久。

3、肉類食物要煮熟，防止外熟內(nèi)生。有些食物在吃前應(yīng)加熱或高壓處理。

4、海蜇等水產(chǎn)品宜用飽和鹽水浸飽保存，食用前應(yīng)沖洗干凈。

5、做到正確使用炊具。嚴(yán)格把好“病從口入”關(guān)。食物中毒以細(xì)菌性食物中毒較為常見。

6、按照低溫冷藏的要求貯存食物，控制微生物的繁殖。生熟食物要分開存放。

哪些是食物相克易食物中毒

以下幾類食物同食時(shí)，易引起食物中毒。大家平時(shí)飲食要注意了！

鱔魚與南瓜：食則中毒。解救：吃蟹。

牛肉與韭菜：食則中毒。解救：吃人奶或豉汁。

蟮魚與紅棗：吃則脫發(fā)。解救：吃蟹。

鴨蛋與李子：食則中毒。解救：吃黃泥水。

螃蟹與冰水：食則中毒。解救：吃藕節(jié)（煮水）。

牛奶與菠菜：食則拉痢。解救：吃綠豆湯。

竹筍與麥芽糖；食則中毒。解救：吃綠豆湯。

番茄與石榴：食則中毒。解救：吃韭菜汁。

竹筍與羊肝：食則中毒。解救：吃黃泥水。

雀肉與李子：食則中毒。解救：吃雞屎白。

鯽魚與蜂糖；食則中毒。解救：吃黑豆甘湯草。

雞肉與李子：食則拉痢，解救：吃雞屎白。

田螺與玉米：食則中毒。解救：吃黃泥水。

田螺與香瓜：食則中毒。解救：吃黃泥水。

牛奶與酸醋物：食則腹結(jié)石。解救：吃綠豆湯。

黑棗與柿子：食則解釋。解救：無方。

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