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趙彥暉《存存齋醫(yī)話稿附錄吳山散記》：“碘質(zhì)有改進(jìn)人體新陳代謝，減少蓄積脂肪，以治肥胖病之效。

考海藻含碘0.339、昆布含碘1.234、海帶含碘1.168，皆富于碘質(zhì)之海產(chǎn)植物也。故以昆布、海藻煎湯代茶，海帶、海蜇作肴佐餐，乃減肥之簡便單方也?！?/p>

清朝醫(yī)家趙彥暉首先提出用昆布、海藻煎湯代茶，海帶、海蜇烹調(diào)作菜治療肥胖癥，依據(jù)是碘能減少脂肪蓄積，而上述四種中藥均含有豐富的碘，這是有史以來首次記載肥胖癥的食療處方。

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