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    營養(yǎng)與保健考點(diǎn)匯總:礦物質(zhì)的生理功能是什么?

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    礦物質(zhì)概述

    【考頻指數(shù)】★★★

    【考點(diǎn)精講】

    1.礦物質(zhì)(也叫無機(jī)鹽)分為2類

    (1)常量元素:體內(nèi)含量大于體重0.01%的各種元素,有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種。

    (2)微量元素:含量小于體重0.01%的稱為微量元素。分為三類

    ①人體必需微量元素,包括鐵(Fe)、鋅(Zn)、碘(I)、硒(Se)、銅(Cu)、鉬(Mo)、鉻(Cr)、鈷(Co)8種;

    ②人體可能必需的微量元素,包括錳(Mn)、硅(Si)、鎳(Ni)、硼(B)、釩(V);

    ③具有潛在毒性,但在低劑量時對人體可能具有必需功能的微量元素,包括鉛(Pb)、鎘(Cd)、汞(Hg)、砷(As)、鋁(Al)、鋰(Li)、錫(Sn)、氟(F)等。

    2.礦物質(zhì)的特點(diǎn):

    ①礦物質(zhì)在體內(nèi)不能合成,必須從食物和飲用水中攝??;

    ②礦物質(zhì)在體內(nèi)分布極不均勻;

    ③礦物質(zhì)之間存在協(xié)同或拮抗作用;

    ④部分礦物質(zhì)需要量很少,生理需要量與中毒劑量的范圍較窄,過量攝入易引起中毒。

    【進(jìn)階攻略】礦物質(zhì)的生理功能:①構(gòu)成人體組織的重要成分,如鈣、磷、鎂是骨骼和牙齒的成分;②維持神經(jīng)、肌肉的正?;顒樱虎壅{(diào)節(jié)體內(nèi)某些酶的活性;④維持機(jī)體的酸堿平衡;⑤維持滲透壓;⑥構(gòu)成體內(nèi)生理活性物質(zhì)。

    【知識點(diǎn)隨手練】

    一、A1型選擇題

    1.在營養(yǎng)學(xué)中,礦物質(zhì)是指

    A.金屬元素+常量元素

    B.常量元素+微量元素

    C.微量元素+金屬元素

    D.常量元素

    E.金屬元素

    2.人體必需微量元素包括

    A.硫、鐵、氯

    B.碘、鎂、氟

    C.鐵、鉻、鈷

    D.鈣、鋅、碘

    E.氯、鐵、鋅

    3.微量元素在機(jī)體內(nèi)其含量小于

    A.0.01%

    B.0.1%

    C.0.2%

    D.0.5%

    E.10%

    【知識點(diǎn)隨手練參考答案及解析】

    一、A1型選擇題

    1.【答案及解析】B。目前人體內(nèi)可檢出的元素已達(dá)70種以上,除碳、氫、氧和氮主要以有機(jī)化合物形式存在外,其余統(tǒng)稱為礦物質(zhì)。

    2.【答案及解析】A。人體必需微量元素,包括鐵(Fe)、鋅(Zn)、碘(I)、硒(Se)、銅(Cu)、鉬(Mo)、鉻(Cr)、鈷(Co)8種。

    3.【答案及解析】A。人體內(nèi)含量小于體重0.01%的稱為微量元素。

    以上是“營養(yǎng)與保健考點(diǎn)匯總:礦物質(zhì)的生理功能是什么?”,希望對2020年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考生有所幫助,購買無憂實驗班,沖刺筆試你可以的,點(diǎn)擊購買>

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