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    2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)/助理醫(yī)師考試備考必背知識點:兒童營養(yǎng)素的需求

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    兒童營養(yǎng)素的需求

    維持生命和生理功能最重要的因素是:能量。

    構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的基本成分,是維持人體生理功能的物質(zhì)基礎(chǔ):蛋白質(zhì)。

    機體能量的重要來源和主要儲存形式:脂類。

    兒童攝入能量的主要來源:碳水化合物。

    兒童少年對能量的需要包括:

    ①維持基礎(chǔ)代謝。

    ②食物熱效應(yīng)或食物特殊動力作用。

    ③活動消耗。機體能量消耗的主要部分:肌肉活動。

    ④生長所需。兒童特有。

    ⑤排泄消耗。

    維生素:

    ①不能在人體內(nèi)合成或合成不足(除維生素D以外),必須由食物供給;

    ②天然存在于食物中,含量甚微,常以μg或mg計量;

    ③具有重要的生理功能,但不能提供能量,也非構(gòu)成人體組織的部分。

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