2019年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師：《答疑周刊》第3期具體信息，助攻公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師資格考試考生全力備考，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯將具體內(nèi)容整理如下：

【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

美拉德反應(yīng)指的是賴氨酸中ε-氨基與下列哪類物質(zhì)起反應(yīng)

A.羧基化合物

B.羥基化合物

C.羰基化合物

D.氨基化合物

E.烷基化合物

【答案】C

【答案解析】面食在焙烤時(shí)，蛋白質(zhì)中賴氨酸的ε-氨基與羰基化合物（尤其是還原糖）發(fā)生褐變反應(yīng)（又稱美拉德反應(yīng)），產(chǎn)生的褐色物質(zhì)在消化道中不能水解，故無營養(yǎng)價(jià)值，而且使賴氨酸失去營養(yǎng)價(jià)值。

【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

以下不是抗氧化劑的是

A.沒食子酸丙酯

B.丁基羥基茴香醚

C.二丁基羥基甲苯

D.異山梨酸鈉

E.丙酸鈣

【答案】E

【答案解析】我國允許使用的抗氧化劑主要有：丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯、特丁基對苯二酚、異山梨酸鈉。

【衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)】

關(guān)于R×C列聯(lián)表，以下錯(cuò)誤的一項(xiàng)是

A.目的是推斷兩個(gè)分類變量之間是否相關(guān)

B.計(jì)算的統(tǒng)計(jì)量與多個(gè)樣本率比較的χ2檢驗(yàn)相同

C.對于2×2列聯(lián)表，還可以比較兩種處理間有無區(qū)別

D.配對分類資料的2×2列聯(lián)表，原假設(shè)為H0：A=D或H0：B=C，兩種假設(shè)等價(jià)

E.配對分類資料的2×2列聯(lián)表，原假設(shè)只能是H0：B=C

【答案】D

【答案解析】配對分類資料的2×2列聯(lián)表，原假設(shè)只能是H0：B=C，即比較兩種不同因素的情況是否一致。

【衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)】

比較A、B兩藥療效（以優(yōu)、良、中、差記錄）的優(yōu)劣，宜用

A.秩和檢驗(yàn)

B.t檢驗(yàn)

C.行×列表χ2檢驗(yàn)

D.四格表χ2檢驗(yàn)

E.四格表確切概率法

【答案】A

【答案解析】比較A、B兩藥療效的優(yōu)劣，療效(以優(yōu)、良、中、差記錄)為等級資料，因此兩藥療效比較應(yīng)采用秩和檢驗(yàn)，t檢驗(yàn)用于計(jì)量資料兩樣本均數(shù)比較，四格表資料χ2檢驗(yàn)用于兩樣本率比較，行×列表資料χ2檢驗(yàn)是針對多樣本構(gòu)成結(jié)構(gòu)差別的比較。故答案是A。

附件：2019年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師：《答疑周刊》第3期

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