2O17年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師：《答疑周刊》第7期：

【環(huán)境衛(wèi)生學】

已知暴露因素，研究健康效應?？刹捎玫难芯糠椒?

A.病例對照調(diào)查

B.動物實驗研究

C.現(xiàn)況調(diào)查研究

D.現(xiàn)況研究和定群研究及實驗研究

E.以上都不是

【答案】D

【答案解析】根據(jù)在環(huán)境流行病學研究的內(nèi)容選用不同的流行病學方法。如已知環(huán)境暴露因素，欲研究對人群健康的危害及其程度，可采用現(xiàn)況研究和定群研究及實驗研究。出現(xiàn)健康異?；蚺R床表現(xiàn)后探索環(huán)境致病因素，可以先進行現(xiàn)況研究和病例-對照研究，獲得暴露與健康效應之間的聯(lián)系，找出導致異常和臨床表現(xiàn)的主要危險因素后，再選用隊列研究或?qū)嶒炑芯考右宰C實。

【環(huán)境衛(wèi)生學】

下列哪項不是敏感人群的影響因素

A.遺傳

B.年齡

C.職業(yè)

D.性別

E.健康狀況

【答案】C

【答案解析】影響人群對環(huán)境有害因素易感性的因素很多，包括遺傳因素和非遺傳因素兩大類。影響人群易感性的非遺傳因素：主要包括年齡、健康狀況、營養(yǎng)狀態(tài)、生活習慣、暴露史、心理狀態(tài)、保護性措施等。

【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學】

一谷物在賴氨酸評分為0.44，蘇氨酸0.75，異亮氨酸0.89，蛋氨酸1.09，色氨酸1.10.該谷物的氨基酸評分是

A.0.44

B.0.75

C.0.89

D.1.09

E.1.10

【答案】A

【答案解析】氨基酸評分也叫蛋白質(zhì)化學評分，是通過測定蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成，并將各組分與參考蛋白或推薦的氨基酸評分模式相比較，發(fā)現(xiàn)其中最缺乏的氨基酸即限制性氨基酸，然后計算其與參考蛋白或推薦的氨基酸評分模式中相應的必需氨基酸的比值。確定某一食物蛋白質(zhì)的氨基酸評分分兩步：第一步計算被測蛋白質(zhì)每種必需氨基酸的評分值；第二步是在上述計算結果中，找出最低的必需氨基酸（第一限制氨基酸）評分值，即為該蛋白質(zhì)的氨基酸評分。

【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學】

2歲男童，生長發(fā)育遲緩，精神不佳，體重過輕，下肢輕度水腫，患兒可能缺乏的營養(yǎng)素是

A.維生素C

B.鈣

C.必需脂肪酸

D.碳水化合物

E.蛋白質(zhì)

【答案】E

【答案解析】蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良又稱水腫性營養(yǎng)不良，因蛋白質(zhì)嚴重缺乏引起典型的皮膚和毛發(fā)變化、生長遲滯、智力發(fā)育障礙、低蛋白血癥、肌肉消瘦、水腫、脂肪肝和腹部膨隆等。

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