2O16年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師：《答疑周刊》第36期：

「流行病學(xué)」

1996年職業(yè)病研究所為了證實(shí)非職業(yè)性環(huán)境接觸青石棉與惡性腫瘤，特別是肺癌的關(guān)系，對(duì)甲縣的青石棉污染區(qū)和作為對(duì)照的同省無(wú)石棉污染的乙縣（兩縣在民族構(gòu)成、生活習(xí)慣、文化教育、地理氣候以及性別和年齡構(gòu)成上均具有可比性）1987年1月1日～1995年12月31日兩地的死亡率進(jìn)行了調(diào)查，上述研究屬于何種類型的流行病學(xué)研究

A. 歷史性隊(duì)列研究

B. 病例對(duì)照研究

C. 前瞻性隊(duì)列研究

D. 現(xiàn)況研究

E. 現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)

「答案」D

「答案解析」本研究無(wú)觀察隊(duì)列，無(wú)病例與非病例分組，無(wú)干預(yù)措施，排除A、B、C、E項(xiàng)。故D選項(xiàng)正確。

「流行病學(xué)」

某地防疫站1985年疫情資料統(tǒng)計(jì)共發(fā)生狂犬病60例，且全部死亡，根據(jù)此資料

A. 可以計(jì)算狂犬病死亡率

B. 可以計(jì)算狂犬病死亡專率

C. 可以計(jì)算狂犬病病死率

D. 可以計(jì)算狂犬病標(biāo)化死亡率

E. 資料不全，不能計(jì)算率

「答案」C

「答案解析」根據(jù)此資料可以計(jì)算狂犬病的病死率。病死率是指觀察期內(nèi)患某病的病人中因該病而死亡的比例。病死率＝觀察期內(nèi)因某病死亡的人數(shù)/同期患該病的人數(shù)×100%，本題中，狂犬病的病死率為100%.

「營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)」

我國(guó)唯一被立法強(qiáng)制進(jìn)行食物強(qiáng)化的是

A. 配方奶粉

B. 碘鹽

C. 鐵強(qiáng)化醬油

D. 維生素B1強(qiáng)化精白面

E. 維生素A強(qiáng)化食用油

「答案」B

「答案解析」食品強(qiáng)化是根據(jù)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需要，向食品中添加營(yíng)養(yǎng)素或天然食物成分，以提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值使之更適合人類營(yíng)養(yǎng)需要的一種食品深加工。為了預(yù)防碘缺乏病，我國(guó)立法強(qiáng)制進(jìn)行食鹽加碘。

「營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)」

增加小麥的出粉率，主要影響哪種營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

A. 無(wú)機(jī)鹽

B. 脂肪

C. 蛋白質(zhì)

D. B族維生素

E. 碳水化合物

「答案」A

「答案解析」谷物中的礦物質(zhì)主要是磷和鈣，多以植酸鹽形式存在，消化吸收較差。主要存在于谷皮和糊粉層中，加工容易損失。

2O16年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師：《答疑周刊》第36期（word版下載）

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