禁食雖然可以減肥，但是同樣也會導致機體的電解質水平處于紊亂狀態(tài)，如果不及時治療，其結果帶來的嚴重副作用不言而喻。

在禁食30～40天的成年志愿者，體重減低十分顯著（最初體重的25%），代謝率減低，組織蛋白質降解的速率和數量減低30%左右。

禁食更長時間，成年人體重減輕可達50%，兒童可能更大。器官重量下降以肝，腸為最明顯，心，腎次之，神經系統(tǒng)最輕微。平時貯存脂肪豐滿的部位處消瘦最明顯。肌塊萎縮，瘦骨嶙峋。皮膚變薄，干燥，失去彈性，蒼白而冰涼。頭發(fā)干燥而稀疏，容易脫落。

人體大多數系統(tǒng)受累及。常見胃酸缺乏和腹瀉。心臟大小及心輸出量減小；脈搏減緩，血壓下降，呼吸率和肺活量減低。主要內分泌障礙為性腺萎縮，并伴有男女性欲喪失，婦女經閉。智力雖仍正常，但常會出現情感淡漠和煩躁。病人感覺虛弱，工作能力下降，這是因為肌肉萎縮，最終因心臟呼吸衰竭而加重。貧血一般較輕，系正色性正常紅細胞性貧血。體溫降低?？梢鹚劳?。出現嚴重饑餓性水腫時，血清蛋白往往正常，但因脂肪和肌肉丟失而使細胞外液體增多，組織張力降低，皮膚失去彈性。細胞免疫功能下降，傷口愈合不良。醫(yī)學教|育網搜集整理