寶寶輔食,就是嬰幼兒除了母乳之外的輔助食品,簡(jiǎn)稱寶寶輔食。完整均衡的營(yíng)養(yǎng),對(duì)成長(zhǎng)中的孩子是很重要的,特別是在0歲階段的營(yíng)養(yǎng)給予,更是奠定寶寶一生健康的根基。下面是小編為大家整理的寶寶輔食常識(shí)小貼士,一起來(lái)看看吧!
1食品種類
輔食之米粉
一般指寶寶吃的嬰兒米粉,分為有機(jī)、天然、普通級(jí)別類。其中,有機(jī)米粉比之天然的來(lái)說(shuō)是更加純凈的。需要達(dá)到:耕種中禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長(zhǎng)素等;不使用基因工程技術(shù);加工過(guò)程中不使用化學(xué)合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素和用有機(jī)溶劑提取等;有機(jī)原料含量大于等于95%。[1][2][3]
輔食之速溶純蛋黃粉
速溶純蛋黃粉包含嬰幼兒成長(zhǎng)所需的氨基酸、膽堿、DHA、卵磷脂、鐵元素等。具有良好的分散性、溶解性與穩(wěn)定性,既溶于普通飲用水,也溶于牛奶等其他流食;完整保留蛋黃的全部營(yíng)養(yǎng)成分,吸收率高達(dá)90%以上。
2制作分類
根據(jù)制作工藝,寶寶輔食可分為自制輔食和商業(yè)輔食。
自制輔食:通常指利用家庭自備的大米、蔬菜、水果或其它高營(yíng)養(yǎng)食品為原料,利用家庭做法,研磨、烹制,自行調(diào)制而成的湯、粥、泥狀可供嬰兒食用的,可消化吸收,能夠?yàn)閶雰禾峁┧锠I(yíng)養(yǎng)的輔助嬰兒食品。
商業(yè)輔食:市場(chǎng)上的成品輔食,經(jīng)過(guò)專業(yè)配方、加工的輔食,食用方便,能夠滿足寶貝不同時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求,更適合寶貝的口味。但在購(gòu)買時(shí)要注意產(chǎn)品適合添加的月齡、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食用方法、保存條件、產(chǎn)品批號(hào)等。
3性狀分類
根據(jù)不同性狀,輔食可分為液體食物、泥糊狀食物和固體食物三大類。
液體食物:主要指果汁、菜水一類可飲用的食物。
泥糊狀食物可分為兩大類:一是工業(yè)化泥糊狀食物,包括米粉和瓶裝泥糊狀食物;二是家庭制作的泥糊狀食物。
固體食物:指比泥糊狀食物更成型,但比成人固體食物更為細(xì)軟的食物。根據(jù)不同來(lái)源,寶寶食物分為植物來(lái)源性食物和動(dòng)物來(lái)源性食物兩大類。植物來(lái)源性食物包括谷類食物,如米面、蔬菜、水果等;動(dòng)物來(lái)源性食物包括肉類、禽類和奶類、蛋類等。
4注意事項(xiàng)
最佳時(shí)間
世界衛(wèi)生組織以及大部分營(yíng)養(yǎng)以及兒科專家都認(rèn)為,在寶寶4—6個(gè)月時(shí),開始為他添加輔食最理想。因?yàn)閺?個(gè)月開始,寶寶已經(jīng)進(jìn)入學(xué)習(xí)咀嚼及味覺發(fā)育的敏感期,對(duì)食物表現(xiàn)出興趣。此時(shí)添加輔食.寶寶會(huì)很樂意接受,也很容易學(xué)會(huì)咀嚼吞咽。
鈣劑補(bǔ)充
應(yīng)該開始為寶貝補(bǔ)鈣了。寶寶長(zhǎng)牙與骨骼發(fā)育,都離不開鈣離子。寶寶還比較小,最好選用鈣劑,易于吸收也不會(huì)也到寶寶。在選擇鈣劑時(shí),一定要咨詢醫(yī)生,參考醫(yī)生意見購(gòu)買鈣劑的品種和用量。
米粉
首先要為寶寶準(zhǔn)備的第一個(gè)輔食就是米粉。因?yàn)槊追垡饗雰哼^(guò)敏的可能性是最低的,其主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物。寶寶到了4個(gè)月,體內(nèi)的淀粉酶達(dá)到成人水平,已經(jīng)可以消化淀粉類食物了。建議4個(gè)月時(shí)每日添加一次米粉即可,到了5個(gè)月,可以在傍晚6點(diǎn)左右再多加一次米粉。最好讓寶寶先吃原味米粉,用40度左右的溫水調(diào)成糊狀,待寶寶適應(yīng)一段時(shí)間后,再嘗試選擇其他口味的米粉。
每天喝奶
雖提倡應(yīng)堅(jiān)持哺乳到寶貝滿1歲半,但母乳喂哺到這個(gè)階段已遠(yuǎn)不能滿足寶貝的生長(zhǎng)發(fā)育需要了。所以應(yīng)該讓寶寶每天補(bǔ)充配方奶粉,愛怡樂嬰兒配方奶粉細(xì)分四段配方對(duì)寶寶各個(gè)階段成長(zhǎng)配比更切合。如果輔食添加正常,寶貝每天應(yīng)保持飲奶300—500ml,以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。
蛋黃
蛋黃是4個(gè)月以上的寶貝首選的蛋白質(zhì)類輔食,它的致敏性低,比蛋清或其他蛋白質(zhì)類食品更加安全。首次添加蛋黃時(shí)不妨謹(jǐn)慎一些,從1/8到1/4個(gè)開始耐心嘗試,確定寶貝沒有嘔吐、腹瀉、濕疹等過(guò)敏的表現(xiàn)再逐漸加量。到寶寶6個(gè)月時(shí),可逐漸過(guò)渡到加1個(gè)蛋黃??蓪⒌包S混合在米湯或牛奶中喂哺。
6個(gè)月以內(nèi)的寶寶不宜喂蛋清,因?yàn)榇藭r(shí)寶寶的消化功能尚未發(fā)育完全,而蛋清中的蛋白分子較小,易透過(guò)腸壁黏膜進(jìn)入血液,引起過(guò)敏反應(yīng),如皮膚濕疹、蕁麻疹等。而有些寶寶在吃完蛋黃后表現(xiàn)出同樣的過(guò)敏反應(yīng),對(duì)于這類寶寶,建議1歲以后嘗試添加蛋黃。
蛋黃可制作出好多讓寶貝垂涎的食物:比如蛋黃醬(把蛋黃研碎、過(guò)濾,加上肉湯、淀粉煮)、蛋黃菜糊糊(把西紅柿、洋蔥切碎,扁豆煮軟切碎,加些肉湯煮,最后,倒入調(diào)勻的蛋黃糊)。
肉類
適時(shí)添加肉類,不論從營(yíng)養(yǎng)上還是口味上都能帶給小寶寶全新的感覺。6個(gè)月以上的小寶貝已經(jīng)開始能吃肉并且喜歡吃肉了。
因此,可以在食譜中逐步加入雞肉、魚肉,雞肝,蝦肉,豬肉等動(dòng)物性食品。魚泥,雞肉泥的纖維細(xì),蛋白質(zhì)含量高,特別是魚肉中含有較多不飽和脂肪、鐵和鈣,海魚中的碘含量也很高。
水果汁
當(dāng)寶寶滿4個(gè)月以后,媽媽也可以嘗試親自動(dòng)手制作一些新鮮的水果汁來(lái)豐富寶寶的味覺,如西瓜汁,橙汁等。媽媽可將買回來(lái)的新鮮水果去皮、切小塊,放入榨汁機(jī)榨出果汁,然后按照1:3(一份果汁,三份水)的比例兌入溫開水,然后用小勺喂給寶寶喝。不過(guò),由于水果汁大多是酸性的,水果中的果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)相遇后,會(huì)發(fā)生凝固,影響鈣及果汁中營(yíng)養(yǎng)的吸收。所以,最好在喂奶后1小時(shí)再喝,或在兩次喂奶之間,這樣更有利于奶汁及維生素的吸收。
不適合小寶寶食用的水果:
芒果:芒果中含有一些化學(xué)物質(zhì),不成熟的芒果還含有醛酸,這些都對(duì)皮膚的黏膜有一定的刺激作用,引發(fā)口唇部接觸性皮炎。
菠蘿:菠蘿含有菠蘿蛋白酶等多種活性物質(zhì),對(duì)寶寶的皮膚血管有一定的刺激作用,有些寶寶在食用后會(huì)出現(xiàn)皮膚癟癢,四肢口舌麻木等。
帶絨毛的水果:表面有絨毛的水果中含有大量的大分子物質(zhì),嬰幼兒腸胃透析能力差,無(wú)法消化這些物質(zhì),很容易造成過(guò)敏反應(yīng),如水蜜桃,奇異果等。
少量多餐
喂食的份量應(yīng)由少量逐漸增加,食物的濃度也由稀到濃。先由較溫和、濃度低的液體食物開始添加,再慢慢改為泥狀,最后才是固體食物。應(yīng)遵照各階段的進(jìn)度給予各類食物,以免寶寶身體負(fù)擔(dān)過(guò)大,引起消化不良的現(xiàn)象。以少量多餐的方式來(lái)進(jìn)行,并避免過(guò)度喂食。喂完輔食(固體食物),須注意給予寶寶水分的補(bǔ)充。
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