有關分析化學知識點，以下是“【分析化學】含氰苷類化合物的常用中藥：苦杏仁”，含氰苷類化合物的常用中藥有苦杏仁、桃仁、郁李仁

苦杏仁

苦杏仁主要成分為苦杏仁苷（C20H27O11），《中國藥典》規(guī)定苦杏仁苷為質(zhì)量控制成分，含量不得低于3.0%.苦杏仁苷是一種氰苷，易被酸和酶催化水解。水解得到的苷元a-羥基苯乙腈很不穩(wěn)定，易分解生成苯甲醛和氫氰酸。其中苯甲醛具有特殊的香味。通常將此作為鑒別苦杏仁苷的方法。

鑒別苦杏仁苷的方法：取本品數(shù)粒，加水共研，發(fā)生苯甲醛的特殊香氣。具有α-羥基腈結構，屬于氰苷類。小劑量口服時，在體內(nèi)沒作用下，苦杏仁苷會緩慢分解，釋放少量氫氰酸，對呼吸中樞產(chǎn)生抑制作用而鎮(zhèn)咳，大劑量口服時則會引起中毒，嚴重的甚至死亡。