學員問題：膽汁的成分和作用是什么?

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1.成分：主要含膽鹽、膽固醇、磷脂和膽色素等，不含消化酶。

2.作用：

（1）弱堿性的膽汁能中和部分進入十二指腸內的胃酸；

（2）膽鹽作用：

①乳化脂肪；

②膽鹽形成的混合微膠粒，使不溶于水的脂肪分解產生脂肪酸、甘油一酯和脂溶性維生素等處于溶解狀態(tài)，有利于腸黏膜的吸收；

③通過肝腸循環(huán)，發(fā)揮利膽作用。