以下是小編整理的中藥調(diào)劑員考試“淡豆豉的來源及鑒別”的相關(guān)知識(shí)，具體內(nèi)容如下，需要的考生請(qǐng)查看！

拼音：Dàn Dòu Chǐ

來源：本品為豆科植物大豆 Glycine max（L.） Merr. 的成熟種子的發(fā)酵加工品。

性狀：本品呈橢圓形，略扁，長0.6——1cm，直徑0.5——0.7cm。表面黑色，皺縮不平。質(zhì)柔軟，斷面棕黑色。氣香，味微甘。

鑒別：取本品1g，研碎，加水10ml，加熱至沸，并保持微沸數(shù)分鐘，濾過。取濾液0.5ml ，點(diǎn)于濾紙上，待干，噴以1％ 吲哚醌——醋酸（10:1）的混合溶液，干后，在100——110℃加熱約10分鐘，顯紫紅色。

炮制：取桑葉、青蒿各70——100g，加水煎煮，濾過，煎液拌入凈大豆1000g 中，俟吸盡后，蒸透，取出，稍涼，再置容器內(nèi)，用煎過的桑葉、青蒿渣覆蓋，悶使發(fā)酵至黃衣上遍時(shí)，取出，除去藥渣，洗凈，置容器內(nèi)再悶15——20天，至充分發(fā)酵、香氣溢出時(shí)，取出，略蒸，干燥，即得。

性味：苦、辛，涼。

歸經(jīng)：歸肺、胃經(jīng)。

功能主治：解表，除煩，宣發(fā)郁熱。用于感冒、寒熱頭痛，煩燥胸悶，虛煩不眠。

用法用量：6——12g。

貯藏：置通風(fēng)干燥處，防蛀。

摘錄《中國藥典》

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