單糖的理化性質(zhì)是初級(jí)藥物制劑工考試的知識(shí)點(diǎn)，為了幫助廣大考生了解，小編為大家整理出如下內(nèi)容：

單糖一般是含有3-6個(gè)碳原子的多羥基醛或多羥基酮。最簡(jiǎn)單的單糖是甘油醛和二羥基丙酮。單糖是構(gòu)成各種糖分子的基本單位，天然存在的單糖一般都是D型。在糖通式中，單糖的n是從3-7的整數(shù)。單糖既可以環(huán)式結(jié)構(gòu)形式存在，也可以開(kāi)鏈形式存在。

物理性質(zhì)：

單糖都是無(wú)色晶體，味甜，有吸濕性。極易溶于水，難溶于乙醇，不溶于乙醚。單糖有旋光性，其溶液有變旋現(xiàn)象。

化學(xué)性質(zhì)：

單糖主要以環(huán)狀結(jié)構(gòu)形式存在，但在溶液中可與開(kāi)鏈結(jié)構(gòu)反應(yīng)。因此，單糖的化學(xué)反應(yīng)有的以環(huán)式結(jié)構(gòu)進(jìn)行，有的以開(kāi)鏈結(jié)構(gòu)進(jìn)行。

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