三萜類化合物的理化性質(zhì):溶解性
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游離三萜類化合物能溶于石油醚、乙醚、氯仿、甲醇、乙醇等有機溶劑,而不溶于水。三萜皂苷類,可溶于水,易溶于熱水、稀醇、熱甲醇和熱乙醇中,幾不溶或難溶于丙酮、乙醚以及石油醚等極性小的有機溶劑。皂苷在含水丁醇或戊醇中溶解度較好,因此在實驗研究中常將正丁醇作為提取分離皂苷的溶劑。皂苷水解成次級苷后,在水中的溶解度降低,而易溶于低級醇、丙酮、乙酸乙酯中。
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