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主講:sunny2月15日
直播預(yù)告
長時間跑步或跑完一場馬拉松后,身體代謝消耗大幅增加,合理的營養(yǎng)補(bǔ)充有助于身體恢復(fù),不僅是我們保持良好運(yùn)動狀態(tài)的物質(zhì)基礎(chǔ),更對跑者的機(jī)能狀態(tài)、體力適應(yīng)過程及防治運(yùn)動性疾病有著非常重要的作用。
要做到科學(xué)的跑后補(bǔ)給,首先需要知道補(bǔ)充什么。
一、補(bǔ)充什么?
長時間跑步或馬拉松運(yùn)動過程中是磷酸原、糖酵解和有氧系統(tǒng)三大供能系統(tǒng)協(xié)同供能,95%為有氧功能系統(tǒng),平均最大攝氧量在60% ~ 75%。
在長時間跑步或跑馬拉松時,糖和脂肪供能為主,因此在訓(xùn)練結(jié)束后的能量補(bǔ)充上,一定要攝入足夠的碳水化合物和一定量的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)攝入有助于肌糖原快速補(bǔ)充吸收)。水、維生素和礦物質(zhì)雖然不供能,但屬于身體必須的營養(yǎng)素,必不可少。
脫水會嚴(yán)重影響運(yùn)動表現(xiàn),因為脫水使得血容量減少,增加心血管系統(tǒng)負(fù)擔(dān),限制人體的散熱能力,而隨汗液丟失的還有鈉、鉀、鎂、鈣等電解質(zhì),所以跑后也應(yīng)該適量攝入運(yùn)動飲料、電解質(zhì)泡騰片和電解質(zhì)膠囊(鹽丸)等電解質(zhì)補(bǔ)給品。
而在能量補(bǔ)充方面,跑者也有不可忽視的必需補(bǔ)給,吃夠吃好才不影響下一次的運(yùn)動發(fā)揮。
1、碳水化合物
碳水化合物是運(yùn)動中的主要能源,它的供能不僅有諸多優(yōu)點,而且在膳食中的比例對肌糖原含量也有影響,因而非常影響運(yùn)動能力。
碳水化合物又分成兩種:單一碳水化合物及復(fù)合碳水化合物。單一碳水化合物像是水果中的果糖或是一般食用的蔗糖。而復(fù)合碳水化合物則像是面包、米飯、谷類、堅果等。
對于要進(jìn)行馬拉松的跑者來說,建議攝取復(fù)合碳水化合物,因為「胰島素」的原因,復(fù)合式的碳水化合物能更持續(xù)地供能。
2、蛋白質(zhì)
在運(yùn)動結(jié)束后的45分鐘內(nèi),是人體補(bǔ)充能量與修補(bǔ)肌肉最佳的時間。如果你完成了一個相當(dāng)艱苦的訓(xùn)練,想要恢復(fù)的速度更快,可以在補(bǔ)充碳水的同時補(bǔ)充蛋白質(zhì),有助于修補(bǔ)并且加速肌肉的恢復(fù)和生長。
3、脂肪
除了碳水化合物之外,脂肪的攝取也不可忽視。脂肪分為三類:
飽和脂肪:存在于肉類及動物性的食物。
不飽和脂肪:存在于魚類和植物性的食物,比如堅果。
反式脂肪:存在于人造奶油、快餐店的點心、油炸食品等,這類脂肪對身體有很多危害,不建議攝入。
在平常的飲食中,「不飽和脂肪」的攝取量可以是飽和脂肪的2倍,有助于身體健康及消炎。
二、如何挑選?
長距離跑步消耗巨大(能量往往入不敷出),所以對于能量的補(bǔ)充也有著特殊的需求。除了正常的食補(bǔ),嘗試一些能量補(bǔ)給食品也很有必要,比如能量膠、能量棒等食品,如何挑選就成了一門大學(xué)問。
1、注意脂肪的成分
如我們上面闡述的那樣,脂肪有很多種。適合跑者的是健康的不飽和脂肪,如果你發(fā)現(xiàn)你選擇的能量棒里面有飽和脂肪甚至是反式脂肪,那就得不償失了。
不飽和脂肪大多存在于堅果中,所以選擇能量棒的時候,可以考慮把選擇的目標(biāo)放到堅果棒上,除了富含不飽和脂肪,口感也更棒。
2、注意含糖量
運(yùn)動后及時攝入碳水,能補(bǔ)充被掏空的肌肉糖原。大多數(shù)能量棒的含糖量在0-17克,但成分未必天然,因此選擇時一定要擦亮眼睛,以天然蜂蜜與菊粉代替白砂糖作甜蜜調(diào)味是更好的選擇。
能量棒雖然是營養(yǎng)的濃縮品,但其中成分越簡單,就代表在超負(fù)荷的跑后,你的身體越能完整吸收這些營養(yǎng)。防腐劑、人工色素或香精都會加劇負(fù)擔(dān),盡可能選擇那些添加天然營養(yǎng)成分的能量棒。
跑友們,跑后如何補(bǔ)充能量你學(xué)會了嗎?
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