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    中藥藥膳學
    

    2015-11-02 14:28
　來源：醫(yī)學教育網  　　打印 |  收藏 | 

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    中藥藥膳學
    

    藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學、烹飪學和營養(yǎng)學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，采用我國獨特的飲食烹調技術和現(xiàn)代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食。）它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價值，醫(yī)學|教育網搜集整理又可防病治病、保健強身、延年益壽。
    

    







	
    
	
	
	
    



    

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