執(zhí)業(yè)醫(yī)師生物化學(xué)筆記：

一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)

多肽鏈中氨基酸的排列順序稱(chēng)為蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)，肽鍵是維系一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵。蛋白質(zhì)分子的一級(jí)結(jié)構(gòu)是其特異空間結(jié)構(gòu)及生物學(xué)活性的基礎(chǔ)。

【執(zhí)業(yè)】

1.維系蛋白質(zhì)分子一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（ ）

A.離子鍵�盉.肽鍵�盋.二硫鍵�盌.氫鍵�盓.疏水鍵��

答案：B

二、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)

蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指局部或某一段肽鏈主鏈的空間結(jié)構(gòu)，即肽鏈某一區(qū)段中氨基酸殘基相對(duì)空間位置，它不涉及側(cè)鏈的構(gòu)象及與其它肽段的關(guān)系。α-螺旋是二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要形式之一，其結(jié)構(gòu)特征如下：①多肽鏈主鏈圍繞中心軸旋轉(zhuǎn)，每隔3.6個(gè)氨基酸殘基上升一個(gè)螺距；②每個(gè)氨基酸殘基與第四個(gè)氨基酸殘基形成氫鍵。氫鍵維持了α-螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定；③α-螺旋為右手螺旋，氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)伸向螺旋外側(cè)。

【執(zhí)業(yè)】

2、蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)是指分子中（ ）

A.氨基酸的排列順序�盉.每一氨基酸側(cè)鏈的空間構(gòu)象�盋.局部主鏈的空間構(gòu)象�盌.亞基間相對(duì)的空間位置�盓.每一原子的相對(duì)空間位置��

答案：C