新疆農(nóng)業(yè)大學食品科學與藥學學院：

食品科學與藥學院創(chuàng)建于1990年，設(shè)有“食品科學與工程”、“藥學”、“食品質(zhì)量與安全”和“包裝工程”4個本科專業(yè)，其中“食品科學與工程”專業(yè)為自治區(qū)重點產(chǎn)業(yè)緊缺人才建設(shè)專業(yè)。設(shè)有“食品科學與工程”一級碩士學位授權(quán)點（自治區(qū)重點學科）和3個專業(yè)碩士學位授權(quán)點。在校本科生1000余人，在校碩士、博士研究生154人。

082701食品科學與工程專業(yè)

主要課程：食品化學、食品生物化學、食品微生物學、食品物性學、果蔬采后生理、食品營養(yǎng)學、食品工程原理、食品機械與設(shè)備、食品工藝學、果蔬貯藏運銷學、發(fā)酵工藝學、食品分析、食品包裝、食品質(zhì)量管理、食品工廠設(shè)計等。

業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的專業(yè)素質(zhì)，系統(tǒng)地掌握食品化學、生物學、食品工程、食品加工和貯藏保鮮等方面基本理論、基本方法與技能，能在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學與工程有關(guān)的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學與工程專門人才。

培養(yǎng)要求：本專業(yè)學生主要學習食品科學與工程專業(yè)的基本理論和基本知識，受到食品工藝工程設(shè)計、科學研究、生產(chǎn)管理、生產(chǎn)技能等方面的綜合訓練，具有食品加工、分析檢測、資源綜合利用和食品質(zhì)量管理方面的素質(zhì)和能力。

學制：四年 授予學位：工學學士

咨詢電話：0991-8763671

主要課程：食品化學、食品生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品分析、食品檢驗技術(shù)、現(xiàn)代儀器分析、食品生物技術(shù)、食品毒理學、動植物檢疫、食品安全與衛(wèi)生、食品質(zhì)量管理、食品法規(guī)與標準、食品加工與保藏原理、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護等。

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有良好的專業(yè)素質(zhì)，系統(tǒng)地掌握食品科學、食品質(zhì)量安全管理、食品檢驗檢疫等方面的基本理論和基本技能，能在食品的生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢驗機構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門，從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、監(jiān)督管理、技術(shù)開發(fā)、教育教學、科學研究等方面工作的專業(yè)技術(shù)和管理人才。

培養(yǎng)要求：本專業(yè)學生學習食品質(zhì)量與安全專業(yè)的基本理論和基礎(chǔ)知識，受到食品分析檢測、質(zhì)量控制和監(jiān)督、安全性評價等方面的基本訓練，具有食品分析檢測、安全評價、食品質(zhì)量管理和科學研究方面的素質(zhì)和能力。

學制：學制4年 授予學位：工學學士

咨詢電話：0991-8763671