唾液的主要作用：

口水即是由口腔周圍的唾液腺所分泌的唾液，它具有潤滑口腔粘膜、溶解食物和便于吞咽的作用，其中還含有淀粉酶和溶菌酶，能幫助消化和具有殺菌作用。因此唾液是人體自身分泌的一種生理物質(zhì)。唾液的作用①濕潤口腔和食物，便于說話和吞咽。

②溶解食物并不斷移走味蕾上的食物微粒，從而能不斷嘗到食物的味道。

③清潔和保護(hù)口腔。

④抗菌作用。

⑤消化作用。

唾液的優(yōu)點：其中含有的碳酸鹽、磷酸鹽和蛋白質(zhì)，對牙齒能帶來化學(xué)的保護(hù)作用；其中含有的淀粉酶能夠幫助消化；成分能對抗細(xì)菌；能清潔口腔；通過檢測唾液可驗出癌、艾滋病。

唾液的不好處：通過帶有病菌的人體，唾液也可傳播疾病。

唾液的養(yǎng)生保健功用，自古就受到重視與肯定，古人初創(chuàng)文字時，即以水從舌邊為“活”字，意為舌旁之水（唾液）能維持人體的生命活力。歷代醫(yī)學(xué)家、養(yǎng)生家為強調(diào)它的重要性，取名“金津”、“玉液”、“瓊漿”、“甘露”、“玉醴”、“華池神水”等美稱。

《本草綱目》記載：“人有病，則心腎不交，腎水不上，故津液干而真氣耗也。”李時珍指出：“津液乃人之精氣所化。”古代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為“津”系“精”所化，精盈則腎水上升，化為津液，津液再予咽下，能潤心，使心火免于過盛，水火相濟，陰平陽秘謂之“自飲長生酒”。因此，古人常以吞咽津液達(dá)到祛病強身、益壽延年之效。

正常人每天分泌唾液約1000～1500毫升，是口腔內(nèi)三對較大的唾液腺腮腺、腭下腺和舌下腺所分泌液體的混合物。正常唾液無色、無味、近于中性（pH值6.6～7.1），主要成分是水，占98.5%～99%，其余是含鈉、鉀、鈣、氯、硫等離子的鹽類，以及淀粉酶、溶菌酶、黏蛋白酶【3】 等。

唾液的基本生理功能是濕潤和清潔口腔，消滅產(chǎn)生齒垢的細(xì)菌，溶解有害于牙齒的物質(zhì)，軟化食物以便于吞咽，還能分解淀粉，有消化作用。如果唾液中的淀粉酶減弱，就會影響食物的消化，并由于無法保護(hù)胃黏膜免受胃酸損害，易導(dǎo)致胃腸炎癥或潰瘍。

一般體質(zhì)強健的人，唾液分泌比較充盈旺盛。年老體弱者唾液分泌不足，常出現(xiàn)口干舌燥、皮膚干燥、體力日衰、耳鳴重聽、面部失去光澤、大便秘結(jié)等情形，運用吞口水養(yǎng)生法，可重拾青春，抗衰延老。

返老還童，強筋壯骨古有名言：“氣是續(xù)命芝，津是延年藥。”唾液中所含的最具魅力的物質(zhì)，當(dāng)首推由日本醫(yī)家緒方知三郎發(fā)現(xiàn)的腮腺激素。這種激素是由腮腺分泌的，許多學(xué)者認(rèn)為它是“返老還童”的激素。腮腺激素能增加肌肉、血管、結(jié)締組織、骨骼、軟骨和牙齒的活力，尤其能強化血管的彈性，提高結(jié)締組織的唾液唾液（11張）

生命力。只要腮腺激素充盈，血管和皮膚間質(zhì)、結(jié)締組織的功能就會加強，皮膚的彈性就能得到保持。然而，人到中年后，腮腺開始萎縮，分泌的激素就逐漸減少。常作咽津動作，可推遲腮腺的萎縮。

修復(fù)傷口，促進(jìn)愈合唾液具有消炎止痛、止血、殺菌解毒的作用，日常生活中擦破點皮膚，人們總愛涂一點兒唾液來療傷止痛；舌尖和嘴唇被咬傷之后，傷口的愈合速度往往比其他部位快得多；動物受傷后，亦常用舌頭去舔舐傷口。說來更叫人難以置信的是德國巴伐利亞有一家奇特的皮膚病醫(yī)院，用乳牛的舌頭舔病人皮膚，治療神經(jīng)性皮炎和頭皮癬等，而且還很有效；前蘇聯(lián)的科學(xué)家采用“唾液療法”對久治不愈的一些頑固性皮膚病也意外獲得成功。這一連串的神秘功效，最終被美國科恩博士所揭示，他發(fā)現(xiàn)唾液中有兩種珍貴的蛋白質(zhì)：表皮生長因子（唾液EGF）和神經(jīng)生長因子（KGF）。前者是由53個氨基酸組成的多肽，能促進(jìn)細(xì)胞的增殖分化，從新生活力的細(xì)胞代替衰老和死亡的細(xì)胞，具有加速皮膚和黏膜創(chuàng)傷的愈合、防止?jié)兊忍匦В缓笳邉t具有促進(jìn)神經(jīng)生長的功能，可以使斷裂的神經(jīng)末梢生長延伸，把離斷的神經(jīng)“焊接”起來，使受傷的皮膚早日恢復(fù)感覺和運動功能?？贫鳛榇藰s獲1986年度諾貝爾生理醫(yī)學(xué)獎。

皮膚光潤，容顏悅澤唾液在養(yǎng)顏、護(hù)膚、美容方面亦大有用武之地。如明代養(yǎng)生家冷謙的《修齡要旨》中記載：“顏色憔悴，所由心思過度，勞碌不謹(jǐn)。每晨靜坐，閉目凝神，存養(yǎng)神氣，沖膽自內(nèi)達(dá)外，以兩手搓熱，拂面七次，仍以漱津涂面，搓拂數(shù)次。依按此法，行之半月則皮膚光潤，容顏悅澤，大過尋常矣。”

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，唾液是以血漿為原料生成的。其中一些成分既是皮膚細(xì)胞的最好營養(yǎng)物質(zhì)，又不會引起皮膚過敏；唾液中含有多種生物酶，如溶菌酶、淀粉酶等，呈弱堿性，可以消除面部皮膚分泌的油質(zhì)，殺滅面部的一些細(xì)菌，避免面部長癤生斑。因此，用唾液涂抹面部，常有意想不到的效果。