唾液腺結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

唾液腺（salivarygland）

大唾液腺majorsalivarygland：腮腺parotidgland，下頜下腺submandibulargland，舌下腺sublingualgland.

小唾液腺minorsalivarygland：唇腺labialgland，舌腺lingualgland，腭腺palatinegland，頰腺buccalgland

唾液腺腺泡的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

（1）漿液腺：腮腺，味腺

（2）混合腺：下頜下腺（漿液腺為主），舌下腺，頰腺（黏液腺為主），唇腺（黏液腺為主）

（3）粘液腺：腭腺，舌腺

唾液的功能：潤滑作用：粘糖蛋白與食物混合為光滑的團(tuán)塊，有助于沿食管下送。粘糖蛋白會使唇、頰粘膜與牙齒分離，不發(fā)生磨擦性損傷。

保護(hù)作用：唾液在口腔中可以形成屏障，防止致癌物透過口腔粘膜。唾液中的糖蛋白在牙面上能形成一層保護(hù)性護(hù)膜，保護(hù)牙釉質(zhì)，這層護(hù)膜的形成還能防止口腔中各種酸性物質(zhì)對牙齒的影響。

緩沖作用：唾液中所含的重碳酸鹽系磷酸鹽和蛋白質(zhì)，具有調(diào)節(jié)酸堿平衡、離子交換和滲透作用。

消化作用：唾液中的淀粉酶有助于食物的消化。

清潔作用：唾液能將口腔中的外來物質(zhì)如食物殘?jiān)鼪_洗出去。

抗菌作用：唾液中的分泌型免疫球蛋白A能抑制細(xì)菌附著或抑制其活動。溶菌酶能夠使細(xì)菌的細(xì)胞壁水解醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜索整理，從而達(dá)到抗菌作用。