原題:
[衛(wèi)生法規(guī)]易透過(guò)血腦屏障的藥物具有特點(diǎn)為

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在烹調(diào)蔬菜時(shí).下列哪種做法易使水溶性維生素遭破壞
A.盡量保持植株完整
B.先洗后切
C.急火快炒
D.適量加些醋
E.下鍋前用冷水浸泡，開(kāi)水燙，擠去汁液
答案：
E