原題:
[外科學(xué)]影響N - 亞硝基化合物致癌作用的因素有

---

影響N - 亞硝基化合物致癌作用的因素有
A.化合物的種類與結(jié)構(gòu)
B.食物的加工與烹調(diào)方法
C.化合物的劑量與攝入途徑
D.動物的種類
E.以上都是
答案：
E