[生物化學(xué)]下列有關(guān)MB(肌紅蛋白)的敘述哪一項(xiàng)是不正確的：?
選項(xiàng):
A.MB由一條多肽鏈和一個(gè)血紅素結(jié)合而成
B.MB具有8段α-螺旋結(jié)構(gòu)
C.大部分疏水基團(tuán)位于MB球狀結(jié)構(gòu)的外部
D.血紅素靠近F8組氨基酸殘基附近
E.O2是結(jié)合在血紅素的Fe2+上
答案：
C
解析：
答復(fù)：本題選C。
肌紅蛋白的三級(jí)結(jié)構(gòu)含8個(gè)α-螺旋。分子中R基的位置也己確定，大部分疏水基都位于分子的內(nèi)部，而親水基團(tuán)則位于分子表面，這一情況說明疏水交互作用在多肽鏈的折疊中起著重要作用，是折疊的驅(qū)動(dòng)力。肌紅蛋白的分子極為緊密，其內(nèi)部?jī)H能容納4個(gè)水分子。一個(gè)緊密的疏水核心是球狀蛋白的典型特征。肌紅蛋白的這種緊密結(jié)構(gòu)使短程力得以充分發(fā)揮作用。
肌紅蛋白含有4個(gè)脯氨酸殘基，它的剛性側(cè)鏈?zhǔn)蛊潆y溶于α-螺旋內(nèi)部而都位于轉(zhuǎn)折中。肌紅蛋白的輔基為血紅素，它位于蛋白質(zhì)部分的隙縫中。血紅素為卟啉化合物，其中心的鐵一方面與分子平面一側(cè)組氨酸咪唑基中的N-3絡(luò)合，在另一側(cè)則可與氧絡(luò)合，從而起著貯氧和輸氧功能。這一結(jié)構(gòu)上的安排對(duì)肌紅蛋白是重要的。由于隙縫位于分子表面而便于氧的接近，但隙縫亦提供了一個(gè)氧發(fā)揮功能的疏水環(huán)境，因?yàn)樵谒蠪e2+會(huì)迅速氧化成Fe3+而難以與氧可逆結(jié)合。