原題:
[生理學(xué)]呼吸商最小的食物是:?
選項(xiàng):
A.糖
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.維生素
E.無(wú)機(jī)鹽
答案:
C
解析:
答復(fù): 呼吸商(respiratoryquotient簡(jiǎn)稱RQ),是指呼吸作用所釋放的CO2和吸收的O2的分子比。若能源主要是糖類,則呼吸商接近于1.00;若主要是脂肪,則呼吸商接近于0.71。在長(zhǎng)期病理性饑餓情況下,能源主要來(lái)自機(jī)體本身的蛋白質(zhì)和脂肪,則呼吸商接近于0.80。一般情況下,攝取混合食物時(shí),呼吸商常在0.85左右。