原題:
[生理學]呼吸商最小的食物是:?

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選項:
A.糖
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.維生素
E.無機鹽
答案：
C
解析：
答復： 呼吸商(respiratoryquotient簡稱RQ),是指呼吸作用所釋放的CO2和吸收的O2的分子比。若能源主要是糖類，則呼吸商接近于1.00；若主要是脂肪，則呼吸商接近于0.71。在長期病理性饑餓情況下，能源主要來自機體本身的蛋白質(zhì)和脂肪，則呼吸商接近于0.80。一般情況下，攝取混合食物時，呼吸商常在0.85左右。