原題:
[生理學]食物特殊動力作用效應最大的食物是:?

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選項:
A.糖
B.脂肪
C.蛋白質
D.維生素
E.混合食物
答案：
C
解析：

答復：本題選C。

食物特殊動力作用

　　人體由于攝入食物而引起能量代謝額外增高的現(xiàn)象叫做食物的特殊動力作用。它是由于食物在消化、轉運、代謝及儲存的過程需要消耗能量。各種營養(yǎng)素的特殊動力作用強弱不同，蛋白質最強，其次是碳水化合物，脂肪最弱。一般混合膳食的特殊動力作用所消耗的能量約為每日消耗能量總數(shù)的10%。