原題:
[生理學]膽汁中與脂肪消化關系密切的成分是:?

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選項:
A.膽固醇
B.磷脂酰膽堿(卵磷脂)
C.膽色素
D.膽鹽
E.脂肪酸
答案：
D
解析：
答復：膽汁對脂肪的消化和吸收具有重要作用。膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面張力，使脂肪乳化成許多微滴，利于脂肪的消化；膽鹽還可與脂肪酸甘油—酯等結合，形成水溶性復合物，促進脂肪消化產物的吸收。并能促進脂溶性維生素的吸收。