大自然賦予人類的食物數(shù)以千計，各具特色。而牛奶有著其他食品無法比擬和替代的營養(yǎng)成分，被公認為最近乎完美的天然營養(yǎng)食品。

　　牛奶含豐富的鈣。如果每天飲2杯奶，就可以輕松獲得500—600毫克的鈣，相當于健康成人每天需要量的60%以上。而且牛奶是天然鈣質(zhì)的極好來源，容易消化吸收。

　　牛奶含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。牛奶中的蛋白質(zhì)含有人體所需的一切必需氨基酸，可以很好地被人體利用。蛋白質(zhì)能促進機體組織的生長及康復；并增強抵抗疾病能力。

　　牛奶富含多種維生素和礦物質(zhì)。牛奶含有人體所需的幾乎全部維生素，醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理特別是維生素A，它有助于保護視力，增強機體免疫力。

　　牛奶中的脂肪。牛奶中的脂肪容易被人體消化吸收，特別能幫助兒童青少年滿足機體快速生長的需要。中老年人可以選擇低脂牛奶或添加了“歐米伽”好脂肪的奶粉。

　　牛奶中的碳水化合物。主要是乳糖，有的人飲奶后會有腹脹和腹瀉的表現(xiàn)，這與飲奶少，體內(nèi)消化乳糖的酶減少有關。選擇酸奶、其他奶制品，或與谷物食品一起食用都可以避免或減少這個問題。

　　除了營養(yǎng)價值以外，牛奶還有很多其他功效，比如鎮(zhèn)靜安神、阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘，具有輕度的解毒功能。

　　總之，牛奶或奶制品是人類的益友，中國營養(yǎng)學會最新的膳食指南特別提倡，每人每天吃奶和奶制品，每天堅持300克。