一、不吃早飯損害身體

　　最常見的錯(cuò)誤之一是不吃早飯。特別是兒童有時(shí)候不知道早飯的重要性。

　　4個(gè)兒童中有3個(gè)不吃早飯或吃早飯不當(dāng)（如只喝1瓶汽水）。這些影響到他們?cè)趯W(xué)校的表現(xiàn)：智商和體力下降。

　　早餐為開始新的一天補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)和能量，有助于防止肥胖癥。取消早餐，就有在其余進(jìn)餐時(shí)間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險(xiǎn)。

　　健康早餐應(yīng)包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪（3歲以下兒童應(yīng)吃不脫脂的乳制品）和糧食制品，也就是說，應(yīng)有燕麥片粥、全麥面包、水果或果汁。

　　二、經(jīng)常吃湯泡飯

　　許多人喜歡吃一口飯喝一口水（湯），或者干脆直接將飯泡進(jìn)湯里，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理吃湯泡飯。而這種吃法很不科學(xué)，不利于身體健康。

　　因?yàn)榻?jīng)常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水（湯），吃進(jìn)去的飯菜往往是囫圇吞棗，沒有經(jīng)過口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的負(fù)擔(dān)增加了許多。同時(shí)，由于水（湯）還可沖淡唾液和胃中的消化液，使胃腸對(duì)食物的消化受到了影響，久而久之，則會(huì)引起消化不良，易患胃病。另外，由于消化不充分，也會(huì)降低胃腸對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素的吸收，從而影響身體健康。

　　三、不注意各種顏色的食物相結(jié)合

　　應(yīng)使各種顏色搭配并變換花樣。

　　這些飲食應(yīng)平衡提供各種營(yíng)養(yǎng)，如抗氧化的維生素、葉酸（特別是深綠色蔬菜含有這種成分），礦物質(zhì)、纖維和植物化學(xué)成分。

　　每日要吃5份蔬菜和水果，盡量減少烹飪時(shí)間，這有助于預(yù)防癌癥、糖尿病、高血壓、高膽固醇。

　　四、不清楚有益脂肪和有害脂肪

　　一個(gè)嚴(yán)重的錯(cuò)誤是不經(jīng)常食用給人們帶來大量好處的魚和海產(chǎn)品。

　　這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強(qiáng)抵抗力，減少炎癥，促進(jìn)血液循環(huán)和降低膽固醇及甘油三酯的水平。

　　沒有必要大量吃這些食物，平均每周吃兩次就足夠了?？梢园研迈r的海產(chǎn)品蒸、燉、烤，或做成原汁罐頭。

　　關(guān)于脂肪，另一個(gè)錯(cuò)誤是人們?cè)谕姘夏ㄓ偷臅r(shí)候，習(xí)慣于涂抹動(dòng)物油或人造黃油（應(yīng)食用脫脂乳酪）或者在烹飪時(shí)不使用植物油。如果過多攝入飽和脂肪，如動(dòng)物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂脂，就會(huì)增加患病的危險(xiǎn)。

　　相反，生植物油中含有高比例的不飽和脂肪（有益脂肪），不含膽固醇，是維生素E的重要來源之一。特別是橄欖油含有預(yù)防心血管疾病的物質(zhì)。

　　另一方面，植物油經(jīng)過高溫就變成飽和脂肪，或者分解并失去它的優(yōu)點(diǎn)。這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一。