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廣泛的底物特異性：一類或一種酶可代謝幾種外源化學(xué)物，而且還可代謝內(nèi)源性化學(xué)物。
某些酶具有多態(tài)性：其結(jié)構(gòu)（即氨基酸序列）和活性不同。
生物轉(zhuǎn)化酶對某些手性外源化學(xué)物的生物轉(zhuǎn)化具有立體選擇性，醫(yī).學(xué)教育網(wǎng)搜集整理即對一種對映體的生物轉(zhuǎn)化率要快于另一對映體。
有結(jié)構(gòu)酶和誘導(dǎo)酶之分。
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