飲食對患者的影響是檢驗主管技師考試輔導的部分內容，以下是醫(yī)學教育網(wǎng)對這塊內容的整理，希望對考生有所幫助：

　　一頓標準餐后，可使血中TG增高50%、GLU增高15%.進食高碳水化合物食物，可引起GLU增高；進食高蛋白或高核酸食物，可引起血中BUN及UA的增高；進食高脂肪食物，可引起TG的大幅度增高。餐后采集的血液標本，其血清常出現(xiàn)乳糜狀，可影響到許多檢驗測定的正確性。飲料如咖啡可使AMY、AST、ALT、ALP、TSH、Glu等升高。酒可使Glu降低，使TG、GGT、HDL-Ch升高。抽煙可使兒茶酚胺、胃泌素、皮質醇、生長激素、碳氧血紅蛋白、血細胞比容、癌胚抗原升高；使免疫球蛋白降低。

　　由于人們飲食的多樣性，生理功能又各不相同，因此控制這一因素的唯一辦法是空腹采集標本，特別是血標本。通常是早晨空腹采血，但空腹并非時間越長越好，空腹一般指進食后12小時，空腹時間過長，患者處于饑餓時間過久，可使血糖、蛋白質降低，膽紅素升高。但急診檢驗及受飲食影響較少的檢驗項目如某些抗原、抗體的測定，某些酶類、尿素、肌酐、膽固醇測定等等，則不受其限制。