蛋白質(zhì)的生理學(xué)功能：

　　1.結(jié)構(gòu)物質(zhì)：構(gòu)成和修復(fù)組織、調(diào)解生理功能和供給能量。蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織、器官的重要成分，人體各組織、器官無一不含蛋白質(zhì)。同時(shí)人體內(nèi)各種組織細(xì)胞的蛋白質(zhì)始終在不斷更新，醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理只有攝入足夠的蛋白質(zhì)方能維持組織的更新，身體受傷后也需要蛋白質(zhì)作為修復(fù)材料。

　　2.功能物質(zhì)：血紅蛋白攜氧，肌纖蛋白收縮，抗體的免疫，載體的運(yùn)輸，酶的催化，激素的調(diào)節(jié)；

　　3.能源物質(zhì)：這是次要功能。