中藥鑒定學(xué)屬于中藥士考試中專業(yè)知識和專業(yè)實踐能力中的一部分，希望大家認真復(fù)習(xí)，順利通過初級中藥士考試。

　　中藥常用的加工方法包括：揀、洗；切片；蒸、煮、燙；熏硫；發(fā)汗；干燥等。

　　1.揀、洗：將采收的新鮮藥材除去泥沙雜質(zhì)和非藥用部分，但具芳香氣味的藥材一般不用水洗。

　　2.切片：較大的根及根莖類、堅的藤木類和肉質(zhì)的果實類藥材有的趁鮮切成塊、片，以利干燥。但對具揮發(fā)性成分和有效成分易氧化的則不宜切成薄片干燥醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理。

　　3.蒸、煮、燙：含漿汁、淀粉或糖分多的藥材，用一般方法不易干燥，須先經(jīng)蒸、煮或燙的處理，則易干燥，同時使一些藥材中的酶失去活力，不致分解藥材的有效成分。

　　4.熏硫：有些藥材為使色澤潔白，防止霉?fàn)€，常在干燥前后用硫黃熏制。不提倡熏硫：影響藥材的安全性，有些藥材有效成分大為

　　5.發(fā)汗：有些藥材在加工過程中為了促使變色，增強氣味或減小刺激性，有利于干燥，常將藥材堆積放置，使其發(fā)熱、“回潮”，內(nèi)部水分向外揮散，這種方法稱為“發(fā)汗”，如厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷、茯苓等。

　　6.干燥：干燥的目的是除去新鮮藥材中大量水分，保證藥材質(zhì)量，利于貯藏。凡烘干、曬干、陰干均可的，用“干燥”表示；不宜用較高溫度烘干的，則用“曬干”或“低溫干燥”表示（一般不烘干、曬干均不適宜的，用“陰干”或“晾干”表示；少數(shù)藥材需短時間于燥，則用“曝曬”或“及時干燥”表示。