惡性腫瘤飲食護(hù)理是護(hù)士資格考試需要了解的知識(shí)點(diǎn)，醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)小編搜集整理了相關(guān)資料，便于各位同學(xué)復(fù)習(xí)備考！

一般認(rèn)為，各種惡性腫瘤，病傷津劫陰，多屬陰虛內(nèi)熱，故在飲食調(diào)理上，應(yīng)忌辛溫燥熱屬性的食品，滯膩食品也主張少吃；在癌癥的中晚期多為虛證，寒證，飲食上主張溫補(bǔ)脾胃，益氣生血等食品類(lèi)，而性屬寒涼的食品，則應(yīng)少吃或不吃。在不同的病種上，癌癥患者飲食禁忌也有所不同，如鼻咽癌病人在放療期間，應(yīng)忌辛溫燥熱、油炸燒烤食物，忌吃狗肉、羊肉、胡椒、茴香等；胃癌病人忌食辛燥食品、桂皮、芥末，辣椒等；食管癌病人忌老豬肉、老鴨肉；肝癌病人忌母豬肉、少吃韭菜。總之，忌口應(yīng)適當(dāng)，盲目地忌口將致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，影響疾病康復(fù)。生命的維持，必須依賴(lài)食物中的各種營(yíng)養(yǎng)素。癌癥患者最主要的問(wèn)題是營(yíng)養(yǎng)障礙，改善病人的營(yíng)養(yǎng)是抗癌治療中最重要的措施：

（1）供給易消化吸收的蛋白質(zhì)食物，如牛奶、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、豆制品等，可提高機(jī)體抗癌力。其中牛奶和雞蛋可改善放療后蛋白質(zhì)紊亂。

（2）進(jìn)食適量糖類(lèi)，補(bǔ)充熱量。大劑量放射治療病人，可使其體內(nèi)的糖代謝遭到破壞，糖原急劇下降，血液中乳酸增多，不能再利用；而且胰島素功能不足加重。所以補(bǔ)充葡萄糖的效果較好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補(bǔ)充熱量。

（3）多吃有抗癌作用的食物，如甲魚(yú)、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂皇漿等食物。

（4）放療和化療的病人，一般宜進(jìn)食涼食、冷飲，但有寒感的病人，則宜進(jìn)食熱性食物。

（5）研究發(fā)現(xiàn)，冬蟲(chóng)夏草所含蟲(chóng)草素能有效吞噬腫瘤細(xì)胞，效果是硒的4倍，還能增強(qiáng)紅細(xì)胞黏附腫瘤細(xì)胞的能力，在腫瘤化療期間以及腫瘤手術(shù)后可起到阻止腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移的作用。配方：選用質(zhì)地優(yōu)良的福臨門(mén)冬蟲(chóng)夏草，粉碎后服用醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理，每次1.5克，每日2次，連續(xù)服用一個(gè)月大部分患者均可取得良好的療效。

（6）飲食多樣化，注意色、香、味形，促進(jìn)病人食欲；烹調(diào)食物多采用蒸、煮、燉的方法，忌食難消化的食品，禁飲酒。

（7）維生素A和C有阻止細(xì)胞惡變和擴(kuò)散，增加上皮細(xì)胞穩(wěn)定性的作用，維生素C還可防止放射損傷的一般癥狀，并可使白細(xì)胞水平上升；維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，延遲細(xì)胞衰老；維生素B1可促進(jìn)病人食欲，減輕放射治療引起的癥狀。因此，應(yīng)多吃含上述維生素豐富的食物，如新鮮蔬菜、水果、芝麻油、谷類(lèi)、豆類(lèi)以及動(dòng)物內(nèi)臟等。