在公衛(wèi)醫(yī)師資格考試中，維生素B的相關(guān)知識是考試的重點和難點，也是公衛(wèi)醫(yī)師資格考試中營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)中要求掌握的知識點，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理如下：

功能：掌管血液系統(tǒng)，促進細胞發(fā)育，制造紅血球、白血球 ，增強免疫能力，維持頭發(fā)健康。

缺乏癥：舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭發(fā)變白，記憶力衰退。

主要食物來源：肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子