一直以來(lái)，關(guān)于咖啡的是非不斷，一些人對(duì)咖啡有偏見(jiàn)，一些人則深?lèi)?ài)著咖啡。最近又有研究人員發(fā)出支持咖啡的聲音，一項(xiàng)發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的文章稱(chēng)，研究人員發(fā)現(xiàn)，女性每天喝四杯咖啡，能夠大大降低患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。每天飲用咖啡的女性患痛風(fēng)的幾率比從不飲用咖啡的人要低57%。

英國(guó)《每日郵報(bào)》的數(shù)據(jù)表示，在英國(guó)，近年來(lái)痛風(fēng)的發(fā)病人數(shù)有明顯的上升趨勢(shì)，大約有250000人受此病的困擾，而男性患者要明顯多于女性，這可能與男性不良的飲食習(xí)慣以及沉迷于酒精有關(guān)。最近有研究證實(shí)，英國(guó)的年輕人患痛風(fēng)的人數(shù)也有所增加，可能與肥胖率的增高有關(guān)。

波士頓大學(xué)和哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員對(duì)美國(guó)的90000名護(hù)士進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)26年的追蹤調(diào)查，主要觀察他們的健康情況和飲食習(xí)慣。在受訪者中，有900人罹患痛風(fēng)，而長(zhǎng)期飲用咖啡的人患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)大大降低。

咖啡對(duì)痛風(fēng)的作用原理正在進(jìn)一步研究中，可能與其降低了血液中的胰島素水平有關(guān)。而此前的研究已經(jīng)證實(shí)胰島素升高會(huì)導(dǎo)致尿酸升高，最終引起痛風(fēng)。不過(guò)發(fā)揮作用的似乎并不是咖啡中的咖啡因，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，脫咖啡因咖啡能夠達(dá)到類(lèi)似的效果。

2007年曾發(fā)布的一項(xiàng)類(lèi)似研究，指出咖啡對(duì)男性和女性都能夠起到預(yù)防痛風(fēng)的作用，這項(xiàng)研究也再次證實(shí)了這一觀點(diǎn)。此外，還有一些研究結(jié)果指出，痛風(fēng)是心臟病的早期征兆。