概念：皮（Cortex）類中藥通常是指來源于裸子植物或被子植物（其中主要是雙子葉植物）的莖干、枝和根的形成層以外的部分。它的含義不同于植物學(xué)中所指的皮層。皮類中藥由外向內(nèi)包括周皮和皮層、初生和次生韌皮部等部分。其中大多為木本植物莖干的皮，少數(shù)為根皮或枝皮。

性狀鑒別形

狀由粗大老樹上剝的干皮，大多粗大而厚、呈長(zhǎng)條狀或板片狀，枝皮則呈細(xì)條狀或卷筒狀；根皮多呈短片狀或短小筒狀。皮類藥材又因其采皮剝離和皮在干燥時(shí)收縮程度而呈各種不同彎曲狀態(tài)。一般描述術(shù)語有：

① 平坦：皮片呈板片狀，較平整。如杜仲、黃柏等。

② 彎曲：皮片多數(shù)橫向向內(nèi)彎曲，通常取自枝干或較小的莖干的皮，易收縮而成彎曲狀，由于彎曲程度不同，又有種種形狀的名稱。

③ 反曲：皮片向外表面略彎曲，皮的外層呈凹陷狀，如石榴樹皮。

④ 槽狀或半管狀：皮片向內(nèi)彎曲呈半圓形。

⑤ 管狀或筒狀：皮片向內(nèi)彎曲至兩側(cè)相接近成管狀，這類形狀常見于加工時(shí)用抽心法抽去木質(zhì)部的皮類中藥，如牡丹皮。

⑥ 單卷筒狀：皮片一側(cè)向內(nèi)表面卷曲，以至兩側(cè)重疊，如肉桂。

⑦ 雙卷筒狀：皮片兩側(cè)各自向內(nèi)卷成筒狀，如厚樸。

⑧ 復(fù)卷筒狀：幾個(gè)單卷或雙卷的皮重疊在一起呈筒狀。

外表面內(nèi)表面外表面 指皮的外側(cè)，通常為木栓層。

① 外表顏色多為灰黑色、灰褐色、棕褐色或棕黃色等，有的樹干皮片外表面常有斑片狀的地衣、苔蘚等物附生，呈現(xiàn)不同顏色等。

② 有的外表面常有片狀剝離的落皮層和縱橫深淺不同的裂紋，有時(shí)亦有各種形狀的突起物而使樹皮表面顯示不同程度的粗糙。

③ 多數(shù)樹皮尚可見皮孔，通常是橫向的，也有縱向延長(zhǎng)的，皮孔的邊緣略突起，中央略向下凹，皮孔的顏色和皮孔分布的密度常是鑒別皮類藥材的特征之一。

④ 少數(shù)枝干皮上有刺，如紅毛五加皮，或有釘狀物，如海桐皮，亦是皮類中藥具有鑒別意義的重要特征。除去木栓層或部分刮去木栓層的皮片表面常較光滑，如桑白皮、川黃柏、刮丹皮等。

內(nèi)表面

一般較外表面色淺而平滑，常有粗細(xì)不等的縱向皺紋，紋理粗細(xì)程度常因樹種而異；也有內(nèi)表面顯網(wǎng)狀皺紋或平滑堅(jiān)硬，如秦皮。少數(shù)樹皮尚留有少量的木質(zhì)部。

折斷面氣味折斷面

皮類中藥橫斷面的特征和皮的各組織的組成和排列方式有密切關(guān)系，因此是皮類中藥的重要鑒別特征。折斷面的性狀主要有：

① 平坦：組織中富有薄壁組織而無纖維束的皮，折斷面較平坦，無顯著突起物，如牡丹皮。

② 顆粒狀：組織中富有石細(xì)胞群的皮，折斷面常呈顆粒狀突起，如肉桂。

③ 纖維狀：組織中富含纖維的皮，折斷面多顯細(xì)的纖維狀物或刺狀物突出，如桑白皮、合歡皮。

④ 層狀：有的皮組織構(gòu)造中的纖維束和薄壁組織成環(huán)帶狀間隔排列，折斷時(shí)裂面形成明顯的層片狀，如苦楝皮等。

有些皮的斷面外層較平坦或顆粒狀，內(nèi)層顯纖維狀，說明纖維主要存在于韌皮部，如厚樸。有的皮類中藥在折斷時(shí)有膠質(zhì)絲狀物相連，如杜仲。亦有些皮在折斷時(shí)有粉塵出現(xiàn)，這些皮的組織均較疏松，含有較多的淀粉，如白鮮皮。

氣 味

氣味也是鑒別中藥的重要方法，它和皮中所含成分有密切關(guān)系，各種皮的外形有時(shí)很相似，但其氣味卻完全不同。如香加皮和地骨皮，前者有特殊香氣，味苦而有刺激感，后者氣味均較微弱。肉桂與桂皮外形亦較相似，但肉桂味甜而微辛，桂皮則味辛辣而涼。

顯微鑒別周皮皮層

周皮包括木栓層、木栓形成層與栓內(nèi)層三部分。

① 木栓層細(xì)胞多整齊地徑向排列成行，細(xì)胞呈扁平形，切向延長(zhǎng)，壁薄，栓化或木化，黃棕色或含紅棕色物質(zhì)。有的木栓細(xì)胞壁均勻地或不均勻地增厚并木化，如杜仲皮，內(nèi)壁特厚，肉桂的最內(nèi)一列木栓細(xì)胞的外壁特別增厚，海桐皮木栓細(xì)胞壁呈石細(xì)胞狀，有明顯的壁孔或?qū)蛹y，并強(qiáng)木化。

② 木栓形成層細(xì)胞常為一層扁平而薄壁的細(xì)胞，在一般的皮類藥材中不易區(qū)別。

③ 栓內(nèi)層存在于木栓形成層的內(nèi)側(cè)，也和木栓細(xì)胞相似，徑向排列成行，細(xì)胞壁不木栓化，亦不含紅棕色物質(zhì)，有的含葉綠素而顯綠色，則又稱綠皮層。

皮 層

細(xì)胞大多是薄壁性的，略切向延長(zhǎng)，?？梢娂?xì)胞間隙，靠近周皮部分常分化成厚角組織。皮層中常可見到纖維、石細(xì)胞和各種分泌組織，如油細(xì)胞、乳管、粘液細(xì)胞等；常見的細(xì)胞內(nèi)含物如淀粉?；虿菟徕}結(jié)晶，以上均為重要的鑒別特征。

中柱鞘韌皮部中柱鞘部位

中柱鞘部位常有厚壁組織（如纖維束）、石細(xì)胞群或纖維和石細(xì)胞群形成的環(huán)帶。觀察該部位有無纖維、石細(xì)胞等的存在，以及它們的形態(tài)、細(xì)胞排列情況和多少，都是具有鑒定意義的。

韌皮部 包括射線和韌皮部束兩部分。

① 射線可分為髓射線和韌皮射線兩種。髓射線較長(zhǎng)，常彎曲狀，外側(cè)漸寬成喇叭口狀；韌皮射線較短，兩者都由薄壁細(xì)胞構(gòu)成，不木化，細(xì)胞中常含有淀粉粒和草酸鈣結(jié)晶。射線的寬度和形狀在鑒別時(shí)較為重要。

② 韌皮部束主要由篩管和韌皮薄壁細(xì)胞組成，有時(shí)可見厚壁細(xì)胞和分泌組織。篩管群在皮類中藥中常壓縮，不易清楚區(qū)分完整的篩管形態(tài)，故常稱之為頹廢篩管組織。

③ 注意觀察韌皮部中的纖維、石細(xì)胞有無存在，注意其形狀、壁的厚度、紋孔、木化程度、存在形式和排列情況。

④ 此外，尚須注意有無分泌組織、淀粉粒及草酸鈣結(jié)晶等，明確其種類、形狀。

粉末的顯微檢查是鑒定上經(jīng)常應(yīng)用的，尤其是各種細(xì)胞形狀、長(zhǎng)度及寬度、細(xì)胞壁的厚度及層紋、內(nèi)含物等較橫切面觀察時(shí)可更清晰，易于區(qū)別。故掌握皮類中藥的粉末特征在鑒定上具有實(shí)際意義。