自1990年起,中國學(xué)生營養(yǎng)促進(jìn)會(huì)在每年的5月20日均組織開展學(xué)生營養(yǎng)宣傳活動(dòng)。數(shù)年來,這項(xiàng)宣傳活動(dòng)得到廣大師生、家長的歡迎和許多營養(yǎng)學(xué)專家的積極參與、支持,在有些地方已經(jīng)形成了固定的“ 學(xué)生營養(yǎng)日”。為了使學(xué)生營養(yǎng)宣傳工作更加廣泛、深入、持久地開展下去,促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)宣傳工作的制度化,經(jīng)研究決定每年的5月20日為“中國學(xué)生營養(yǎng)日”。
目前,我國學(xué)生營養(yǎng)狀況不容樂觀,雖然膳食熱量供給基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),但蛋白質(zhì)供給量偏低,優(yōu)質(zhì)蛋白比例小,鈣、鋅、鐵、維生素A等營養(yǎng)素明顯不足。由于膳食中鐵的吸收利用率低,我國20歲以下人群缺鐵性貧血患病率為6—29%。城市中小學(xué)學(xué)生一日三餐普遍是早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富,而實(shí)際上應(yīng)該早餐豐富才對(duì)。學(xué)生膳食中植物源性鐵的比例過高,鐵的質(zhì)量差、吸收少;學(xué)生鈣攝入不足,僅為有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的40.6%,這與學(xué)生膳食中奶制品、豆類消費(fèi)量偏低有關(guān)。值得一提的是,目前中學(xué)生學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)重、飲食不重視,導(dǎo)致營養(yǎng)狀況不如小學(xué)生;城市學(xué)生因生活水平高,學(xué)生偏食嚴(yán)重,多吃高熱量的巧克力、餅子等,同時(shí)缺乏體育運(yùn)動(dòng)和身體鍛煉,而農(nóng)村孩子不偏食,且活動(dòng)量較大,故城市孩子普遍營養(yǎng)狀況不如農(nóng)村孩子。
隨著生活水平的提高,中小學(xué)學(xué)生中挑食、厭食、偏食者日益增多,很多學(xué)生都養(yǎng)成了喜吃零食、不愛吃主食的習(xí)慣,導(dǎo)致學(xué)生中營養(yǎng)不良者日益增多。再加上學(xué)習(xí)、精神的壓力很大,這就容易患上貧血等疾病。
另外,由于很多學(xué)生和家長缺乏合理營養(yǎng)知識(shí),學(xué)生片面地?cái)z入高脂肪、高蛋白食物,加上運(yùn)動(dòng)量不足,我國青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高,有的地方高達(dá)15,3%。而青少年不良的飲食習(xí)慣和生活方式,為成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病埋下了“定時(shí)炸彈”。醫(yī).學(xué)教.育網(wǎng)整.理
為了青少年茁壯成長,應(yīng)大力普及學(xué)生營養(yǎng)知識(shí),為學(xué)生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)。中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)不同食物所含的營養(yǎng)素和不同年齡段學(xué)生的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),合理調(diào)配膳食,做到葷素、粗細(xì)搭配,平衡健康。
營養(yǎng)學(xué)專家在首屆中國學(xué)生營養(yǎng)健康節(jié)新聞發(fā)布會(huì)上呼吁,盡管城鄉(xiāng)生活日益富裕,但城鄉(xiāng)中小學(xué)生的營養(yǎng)與健康問題仍應(yīng)引起全社會(huì)的重視關(guān)注。
營養(yǎng)狀況和營養(yǎng)成分的優(yōu)劣是影響一個(gè)民族人口素質(zhì)的重要因素,它直接關(guān)系到青少年體能與智能的發(fā)育狀況。國家學(xué)生飲用奶計(jì)劃專家委員會(huì)主任蔣建平認(rèn)為,由于某些營養(yǎng)素缺乏所造成的營養(yǎng)不良,并未隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展而自然消失。據(jù)他介紹,有數(shù)據(jù)表明,不論城市與農(nóng)村,中小學(xué)生的日均攝入鈣的數(shù)量明顯不足,僅達(dá)到供給量標(biāo)準(zhǔn)的40%——50%。
尤其是農(nóng)村兒童的營養(yǎng)狀況更令人擔(dān)憂,5歲以下的農(nóng)村兒童的低體重率和生長遲緩率分別達(dá)到23.9%和29.5%,直接影響著兒童和青少年的健康成長。與此同時(shí)城市中小學(xué)生肥胖率上升較快,如2001年北京高達(dá)15%——17%,高出全國10個(gè)百分點(diǎn),肥胖已成為一個(gè)突出問題。由于中小學(xué)生體育鍛煉量不夠,以致2000年學(xué)生體能素質(zhì)指標(biāo)比1995年有所下降。
中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)副會(huì)長郭櫛懿說,有數(shù)據(jù)表明我國11歲——14歲的青少年平均身高比日本同齡人矮2——3厘米,主要原因是我國青少年膳食不平衡,導(dǎo)致身體缺乏維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素而營養(yǎng)不良。據(jù)統(tǒng)計(jì),西部地區(qū)兒童營養(yǎng)不良較東部嚴(yán)重,身高體重不達(dá)標(biāo)的比例為20%,生長遲緩的比例則高達(dá)30%。
專家認(rèn)為,大力宣傳普及營養(yǎng)科學(xué)與食品衛(wèi)生知識(shí),掃除“營養(yǎng)盲”在我國城鄉(xiāng)已成當(dāng)務(wù)之急。
1989年5月20日全國啟動(dòng)了“中國學(xué)生營養(yǎng)日”活動(dòng),至今已15個(gè)春秋。在此基礎(chǔ)上,為進(jìn)一步促進(jìn)改善學(xué)生營養(yǎng)狀況和營養(yǎng)成份,提高人口健康素質(zhì),中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)、中國關(guān)心下一代工作委員會(huì)、中華慈善總會(huì)、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)、教育部關(guān)心下一代工作委員會(huì)等決定舉辦中國學(xué)生營養(yǎng)健康節(jié),向社會(huì)各界全面宣傳學(xué)生的營養(yǎng)、食品安全、健康等相關(guān)知識(shí),“把關(guān)心下一代從我做起”變成每位家長和全社會(huì)的自覺行動(dòng)。學(xué)生飲用奶日供量約8萬盒的昆明市成為首屆中國學(xué)生營養(yǎng)健康節(jié)主辦城市。醫(yī).學(xué) 教 育網(wǎng)整.理
學(xué)生營養(yǎng)早、午、晚餐設(shè)計(jì)的基本要求
1、學(xué)生營養(yǎng)早餐設(shè)計(jì)的基本要求
按照我國學(xué)生每目膳食營養(yǎng)素供給量基本要求,一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。
按照“五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配“的基本原則,盡可能使?fàn)I養(yǎng)早餐達(dá)到合理營養(yǎng)和平衡膳食的要求。
營養(yǎng)早餐應(yīng)有粥面類、面點(diǎn)類、冷菜類等三部分組成,在餐后加一份瓜果補(bǔ)充維生素。
2、 學(xué)生營養(yǎng)午餐設(shè)計(jì)的基本要求
學(xué)生午餐的營養(yǎng)素設(shè)計(jì)量,應(yīng)占全天供給量的35~40%.
學(xué)生營養(yǎng)午餐的食物供給量,應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚肉禽蛋類等三類食物,并所占比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜。
重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。
要善于做些價(jià)廉物美又營養(yǎng)豐富的菜肴,如豆制品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿卜等食物。
3、學(xué)生營養(yǎng)晚餐設(shè)計(jì)的基本要求
學(xué)生營養(yǎng)晚餐營養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)占全天供給量的35-40%,各種營養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)以補(bǔ)充有益于促進(jìn)生長發(fā)育的營養(yǎng)素多一些。
學(xué)生營養(yǎng)晚餐的食物應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚禽蛋奶類等三大類食物,所占比重分別為60%、10%、30%左右較為適宜。
學(xué)生營養(yǎng)晚餐的種類,應(yīng)在6-10種甚至更多的種類(不包括湯菜料、蔥姜蒜調(diào)味料)。
要重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。
歷年的宣傳主題:
1991、1992年是:“營養(yǎng)、健康、好學(xué)、向上“;
1993年是:“營養(yǎng)主要來自日常膳食“;
1994年是:“營養(yǎng)貴在全面、均衡、適量“;
1995年是:“營養(yǎng)給你健康、智慧和力量”;
1996年是:“大家來學(xué)營養(yǎng)知識(shí),人人學(xué)會(huì)自我保健”;
1997、1998年是:“營養(yǎng)給你健康、智慧和力量”;
1999年是:“建設(shè)護(hù)苗系統(tǒng)工程,托起明天的太陽”;
2000年是:“營養(yǎng)午餐配合素質(zhì)教育,為國育英才”;
2001年是:“喝牛奶,保健康”;
2002年是:“保證食品安全,促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)展”。
2003年是:“營養(yǎng)、食品安全與健康”。
2004年是:“營養(yǎng) 食品安全與健康”。
2005年是:“均衡營養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”。
2006年是:“均衡營養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”——預(yù)防慢性病,從青少年抓起。
2007年是:“均衡營養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”——“營養(yǎng)、健康,和諧同行”
2008年是:“均衡營養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”——“營養(yǎng)、食品安全與健康”
上一篇:全國母乳喂養(yǎng)宣傳日
下一篇:世界老年癡呆日
1、凡本網(wǎng)注明“來源:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)均屬醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式使用;已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,且必須注明“來源:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其法律責(zé)任。
2、本網(wǎng)部分資料為網(wǎng)上搜集轉(zhuǎn)載,均盡力標(biāo)明作者和出處。對(duì)于本網(wǎng)刊載作品涉及版權(quán)等問題的,請(qǐng)作者與本網(wǎng)站聯(lián)系,本網(wǎng)站核實(shí)確認(rèn)后會(huì)盡快予以處理。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載之作品,并不意味著認(rèn)同該作品的觀點(diǎn)或真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人轉(zhuǎn)載使用,請(qǐng)與著作權(quán)人聯(lián)系,并自負(fù)法律責(zé)任。
3、本網(wǎng)站歡迎積極投稿
4、聯(lián)系方式:
編輯信箱:mededit@cdeledu.com
電話:010-82311666
010 82311666
400 650 1888